Grikiai tinka ne tik grūdams gaminti. Grikių pagrindu galite gaminti įvairius patiekalus - sriubas, troškinius, kotletus, pyragus. Sodrus javų skonis puikiai derinamas su daržovėmis, žolelėmis, subproduktais ir mėsa.
Grikiai su pomidorais ir česnakais
Šis patiekalas puikiai tinka liesam stalui. Norėdami pagreitinti procesą, virkite grikius mikrobangų krosnelėje, o šviežius pomidorus pakeiskite konservuotais savo sultyse.
Jums reikės:
- 1 stiklinė grikių;
- 1, 5 stiklinės vandens;
- daržovių aliejus;
- 150 g pomidorų savo sultyse;
- 2 skiltelės česnako;
- džiovintų bazilikų žalumynų;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Rūšiuokite grikius, nuplaukite, pašaukite į mikrobangų krosnelę. Grūdus užpilkite vandeniu, įberkite druskos. 10 minučių virkite grikius maksimalia galia - vanduo turėtų būti visiškai absorbuotas.
Atskirame dubenyje sumaišykite pomidorus su savo sultimis, druska, maltais juodaisiais pipirais, smulkintu česnaku, druska ir džiovintu baziliku. Maišykite mišinį ir mikrobangų krosnelėje. Įdėkite padažą į grikius, išmaišykite ir patiekite.
Grikių sriuba su grybais
Originalus patiekalas yra sriuba su grikiais ir grybais. Patiekite su šviežia grietine ir naminiais skrebučiais.
Jums reikės:
- 1 stiklinė grikių;
- 200 g šviežių grybų;
- 2,5 litro vandens;
- 1 svogūnas;
- 4 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 morkos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 lauro lapas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus kepimui;
- krūva petražolių.
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, sutarkuokite morkas. Kepkite daržoves karštame augaliniame aliejuje, kol pagels. Grybus supjaustykite griežinėliais ir taip pat suberkite į keptuvę. Maišydami viską kartu virkite 5 minutes.
Rūšiuotus grikius supilkite į gilią keptuvę. Maišydami kelias minutes pakaitinkite. Puode užvirkite vandenį ir suberkite dribsnius. Suberkite nuluptas ir supjaustytas bulves, lauro lapus ir druską. Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės - tai užtruks apie 10 minučių.
Daržovių ir grybų kepsnį suberkite į puodą, pagal skonį įberkite smulkinto česnako ir druskos. Virkite sriubą iki minkštumo ir išjunkite viryklę. Smulkiai supjaustykite petražoles ir supilkite į puodą. Leiskite sriubai pastovėti po dangčiu, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir patiekite ant dubenėlių.
Grikių ir kiaušinių pyragai
Pabandykite iškepti skanius grikių pyragus, užpildytus kietai virtais kiaušiniais.
Jums reikės:
Testui:
- 0,5 litro kefyro;
- 4 stiklinės kvietinių miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
Užpildymui:
- 1 stiklinė grikių;
- 3 kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- druska;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruoškite tešlą. Dideliame dubenyje sumaišykite kefyrą su cukrumi ir druska, įpilkite soda, augalinį aliejų ir kiaušinius. Dalimis pilkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
Virkite trapią grikių košę ir kiaušinius. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus augaliniame aliejuje, smulkiai supjaustykite kiaušinius. Kiaušinius ir svogūną sumaišykite su koše ir sviestu, druska pagal skonį. Padalinkite tešlą į mažus kamuoliukus, apvoliokite plokščius pyragus, ant kiekvieno uždėkite grikių įdaro. Apklijuokite pyragus ir kepkite juos karštame augaliniame aliejuje.
