Subtilios jaunos bulvės su mėsa ir austrių grybais yra labai skanus patiekalas kasdienei šeimos vakarienei. Tai neabejotinai patiks visiems namų ūkio nariams. Tokias bulves galima virti ne tik ant viryklės, bet ir gamtoje. Tik tokiu atveju visus ingredientus reikia kepti ne keptuvėje, o katile.
Ingridientai:
- 24 jaunos bulvės (vidutinio dydžio);
- 0,5 kg kiaulienos;
- 0,4 kg šviežių austrių grybų;
- 100 ml vandens;
- 2-3 st. l. saulėgrąžų aliejus;
- druska, pipirai ir prieskoniai.
Paruošimas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir įdėkite į karštą aliejų. Kepkite iš visų įmanomų pusių, kol paruduos, tada išimkite ant lėkštės, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Atkreipkite dėmesį, kad jei nėra kiaulienos, galite pasiimti bet kurią kitą mėsą.
- Nuo bulvių peiliu nugraibykite ploną odelę. Nuplaukite visus gumbus ir įdėkite į karštą mėsos aliejų. Jei bulvės yra didelės, tada jas reikia perpjauti per pusę, jei mažos, tada palikti sveikas. Taigi kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos, apverskite jas ant keptuvės, kad būtų tolygiai. Tada bulves išimkite į dubenį, pagardinkite druska, prieskoniais ir pipirais, sumaišykite.
- Nuplaukite austrių grybus, supjaustykite dideliais gabalėliais, įdėkite į aliejų iš po bulvių ir kepkite, kol skystis išgaruos, o tada, kol pagels. Gatavus grybus suberkite į gilią lėkštę, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.
- Padėkite katilą ant viryklės, įpilkite šiek tiek aliejaus ir pašildykite.
- Įdėkite bulves į karštą aliejų, ant bulvių uždėkite grybus, o ant grybų - keptą mėsą.
- Į katilo turinį įpilkite vandens, uždenkite ir troškinkite ant minimalios ugnies 50-60 minučių. Jei nėra jaunos bulvės, visada galite pasiimti seną bulvę. Tokiu atveju virimo laikas sutrumpėja 10-20 minučių.
- Paruoštas bulves, iškeptas katile su mėsa ir austrių grybais, nukelkite nuo ugnies, palikite užvirti 10–15 minučių. Rekomenduojama patiekti su šviežių daržovių salotomis.
