Žuvies patiekaluose mažiau kalorijų nei mėsos patiekaluose, tačiau pagal aminorūgščių skaičių jie nenusileidžia. Be to, žuvis yra svarbių riebalų rūgščių, ypač omega-3, šaltinis. Šios rūgšties buvimas racione gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Daugelis žmonių vertina žuvies patiekalus, tačiau šių patiekalų pasirinkimas dažnai nėra pakankamai turtingas. Siūlomus žuvies suktinukus su austrių grybais ne tik lengva paruošti, jie yra labai skanūs ir netgi gali papuošti šventinį stalą.
Tai būtina
-
- Žuvies filė (pangasius
- telapija
- plekšnė) - 0,5 kg;
- Austriniai grybai ar kiti lameliniai grybai - 0,4 kg;
- Svogūnas-ropė - 1 gabalas;
- kietasis sūris - 0,2 kg;
- pienas - 200 g;
- sviestas - 50 gr;
- miltai - 1 šaukštas;
- augalinis aliejus kepimui;
- Druska
- krapų žalumynai
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite grybų įdarą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite austrių grybus, kepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kai grybai suminkštės, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir uždengę troškinkite dar 15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite. Supjaustykite austrių grybus ir svogūnus maišytuve, mišinys turėtų būti panašus į grikių košę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Paruoškite pieno padažą. Sausoje keptuvėje kepkite miltus iki rausvos spalvos ir įpilkite sviesto. Miltus ir sviestą šakute išplakti iki vientisos masės ir užpilti pienu. Kaitinkite mišinį iki tirštumo, bet neužvirkite. Nuimkite nuo viryklės, padėkite į šalį. Pagal skonį įberkite prieskonių ir smulkiai supjaustytų krapų.
3 žingsnis
Filė nusausinkite servetėle ir ant jos užtepkite ploną austrių grybų įdaro sluoksnį. Roll nuo uodegos iki galvos. Pritvirtinkite mediniais dantų krapštukais. Gautus ritinėlius sandariai suberkite į platų dubenį ir užpilkite pieno padažu. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje. Pieno padažui pradėjus burbuliuoti ir lengvai paruduoti, pabarstykite suktinukus tarkuotu sūriu ir orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių. Kepkite dar 15 minučių.
Patiekite garnyrui virtus ryžius.
