Vynuogės yra viena mylimiausių gamtos dovanų. Daugelį tūkstantmečių žmonės augino šį nuostabų augalą. Tačiau vynuogės yra ne tik skanios uogos ar vynas, bet ir puikus užkandis.
Taigi, skiltelei pasirinkite šviežius, pageidautina vienodo dydžio vaisius, kurie nėra pažeisti kenkėjų ir neturi išorinių defektų.
Idealiausi indai mirkymui yra ąžuolo statinės ar statinės, tačiau tiks ir emalio indai.
Kruopščiai nuplaukite vynuoges, išdžiovinkite, padėkite eilėmis, tolygiai pabarstykite garstyčiomis. Supilkite tirpalą, pagamintą iš acto rūgšties, druskos, granuliuoto cukraus ir prieskonių. Skaičiuojama taip: už 50 kilogramų gatavo produkto paimkite 200 gramų sausų garstyčių, 700 gramų druskos, 1 kilogramą cukraus (jei vynuogės nėra labai saldžios, padidinkite cukraus kiekį), 700 mililitrų stalo acto ir 20 gramų gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, lauro lapų ir cinamono …
Indo turinį uždenkite marle, o tada - plastikine plėvele. Tai būtina, kad oras nepatektų į vynuoges. Padėkite vėsioje, tamsioje vietoje, kad fermentuotųsi.
Tada įsitikinkite, kad uogos yra visiškai padengtos tirpalu, o ne „plikos“. Norėdami tai padaryti, periodiškai įpilkite reikiamą kiekį virinto vandens.
Po 4-5 mėnesių vynuogės bus paruoštos vartoti.
Šlapinimui tinkamiausios vynuogių veislės: „Muscat of Hamburg“, „Muscat Italia“, „Cabernet“, „Cleret“, „Mourvedre“, „Agadan“, „Rkatsitelli“, „Moldova“ir kt.
Pamirkytos vynuogės pasižymi puikiu skoniu ir aromatu. Jis tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų. Todėl, jei nuspręsite nustebinti svečius ar palepinti savo šeimą gardžia vakariene, įsitikinkite, kad ant jūsų stalo yra mirkytos vynuogės. Jis sugeba ne tik pabrėžti ir papildyti mėsos ar žuvies skonį, bet ir įtikti savo egzotika. Be to, mirkytų vynuogių sultys turi neįprastų skonio savybių, kurias galima naudoti kaip nepriklausomą gėrimą.
