Sriuba yra pagrindinis dienos valgis. Vištienos makaronų sriuba yra labai populiari, nes yra skani ir lengvai paruošiama. Tokiai sriubai galite išsivirti makaronų ir tai padaryti yra gana paprasta.
Ingridientai:
- pusė vištienos - 1 vnt;
- didelė morkos - 1 vnt;
- krūva petražolių;
- didelis kiaušinis - 1 vnt;
- ropės svogūnai - 1 vnt;
- miltai - 1 stiklinė;
- druska;
- žalumynai (krapai, petražolės);
- pipirai (pagal skonį).
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - pagaminti naminius makaronus. Norėdami tai padaryti, ant stalo užpilkite stiklinę miltų su skaidriu. Šaukštu padarykite įdubimą miltuose, ten sulaužykite kiaušinį ir pasūdykite. Į šulinį įpilkite pusę stiklinės vandens. Greitais judesiais minkykite tešlą.
- Tada iškočiokite, pabarstykite miltais, kad nepriliptų prie rankų, ir supjaustykite 4 cm pločio juostelėmis. Sulenkite tešlos juosteles eilėmis ir supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite miltais ir valandą džiovinkite. Naminiai makaronai yra paruošti!
- Toliau reikia išvirti vištieną. Į gilų puodą supilkite vandenį ir įmerkite į jį anksčiau nuplautą vištienos pusę. Vanduo turi būti pasūdytas. Norint, kad sultinys būtų skaidrus, verdant vištieną reikia nuolat pašalinti putas. Tęskite vištienos virimą 40 minučių. Nukoškite sultinį ir iš jo išimkite jau iškeptą vištieną. Dar kartą padėkite perkoštą sultinį ant ugnies.
- Toliau nuplaukite morkas, nulupkite, patrinkite šiaudeliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite juostelėmis. Sumalkite nuplautą petražolių kekę. Keptuvėje įkaitintame saulėgrąžų aliejuje apkepkite morkas, svogūnus ir petražoles.
- Iškepusį svogūną ir morkas supilkite į verdantį, perkoštą sultinį, užvirkite. Supilkite naminius makaronus į sultinį, pagardinkite druska ir virkite dar 20 minučių. Įpilkite pipirų prieš pat virimo pabaigą.
- Kol verda sriuba, virtos vištienos mėsa turi būti atskirta nuo kaulų. Supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
Patiekiant į vištienos mėsos dalį suberkite dubenėlius su sriuba, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
