Virti antį yra labai sunku, dažnai paaiškėja, kad ji yra arba nepakankamai paruošta, arba nėra visiškai išdžiuvusi. Tačiau nepaisant jo gudrumo, jis yra nepaprastai skanus. Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į vieną iš būdų, kaip paruošti gardžią antį. Vokas neleis paukštienai išdžiūti, o plonas pjaustymas leidžia pakankamai greitai paruošti šį patiekalą. Recepte taip pat yra daržovių, kurios gali puikiai atlikti garnyro vaidmenį.
Tai būtina
- - 1 anties krūtinėlė;
- - 1 didelė paprika;
- - 5 grybai;
- - 1 pankolio galva;
- - 2 šaukštai. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - maltų juodųjų pipirų, nedidelės krapų kekės;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Anties krūtinėlę supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Krapus smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Anties mėsą įtrinkite druska, pipirais, alyvuogių aliejumi, supjaustykite plonomis juostelėmis.
4 žingsnis
Grybus nuvalykite servetėle ir supjaustykite mažais griežinėliais.
5 žingsnis
Pankolį supjaustykite plonai.
6 žingsnis
Paimkite foliją ar pergamentą, ant jo uždėkite pankolio sluoksnį, o ant jo - grybus.
7 žingsnis
Ant grybų užtepkite anties krūtinėlės juosteles, ant viršaus uždenkite pipirų juostelėmis.
8 žingsnis
Foliją ar pergamentą tvarkingai sulenkite kaip voką, atsargiai apvyniokite kraštus.
9 žingsnis
Kepkite antį įkaitintoje orkaitėje, maksimalioje 25–30 minučių temperatūroje. Virimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės galios.
10 žingsnis
Atidarykite voką labai atsargiai, kad nenusipurtytumėte karštais garais.
