Rožinė lašiša yra ne tik nuostabiai skani, bet ir nepaprastai sveika žuvis. Jame yra didžiulis kiekis vitaminų, aminorūgščių, baltymų ir kitų organizmui naudingų medžiagų. Yra daug įvairių receptų, kaip gaminti rausvas lašišos filė.
Rausvos lašišos filė tešloje
Jums reikės: 500–600 g rausvos lašišos filė, 120 g kvietinių miltų, 1 vištienos kiaušinio, 250 ml alaus, 1 valg. augalinis aliejus, druska, cukrus, actas ar citrinos sultys.
Nuplaukite žuvies filė tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais pailgais gabalėliais. Pabarstykite juos citrinos sultimis arba stalo actu. Tada paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, alų, kiaušinį, druską ir cukrų. Turėtumėte turėti vienodos konsistencijos masę. Kiekvieną filė gabalėlį pamirkykite tešloje ir kepkite augaliniame aliejuje, kol susidarys skani auksinės rudos spalvos pluta. Žuvį rekomenduojama patiekti karštą.
Grietinėlėje kepta rožinė lašišos filė
Jums reikės: 400–500 g rausvos lašišos filė, 1 paprikos, 1 svogūno, 1 morkos, 2 kiaušinių, 200 ml grietinėlės, sviesto.
Supjaustykite filė pailgiomis 4–5 cm ilgio dalimis, nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite svieste, kol pagels. Į ją suberkite tarkuotas morkas ir smulkintas paprikas. Kiaušinius ir grietinėlę išplakite atskirame dubenyje. Paruoštą daržovių mišinį dėkite į kepimo skardą, ant viršaus uždėkite paruoštą rausvos lašišos filė ir užpilkite kreminiu mišiniu. Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180C, ir kepkite 15 minučių. Žuvį geriau patiekti su daržovių garnyru.
Folijoje kepta rausvos lašišos filė
Jums reikės: 400 g rausvos lašišos filė, 1 vidutinio svogūno, citrinos sulčių, augalinio aliejaus, druskos, maltų pipirų.
Kruopščiai nuplaukite filė tekančiu vandeniu ir supjaustykite porcijomis. Pagal skonį pagardinkite žuvį druska ir pipirais. Tada supjaustykite svogūnus plonais žiedais ir tolygiai padėkite ant folijos. Ant viršaus uždėkite rausvos lašišos filė ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite žuvį orkaitėje, įkaitintoje iki 220C. Po 20 minučių patiekalas yra paruoštas. Prieš patiekdami papuoškite rausvą lašišą smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
