Lydekoje gausu baltymų, amino rūgščių ir mineralų. Tuo pačiu metu jame praktiškai nėra riebalų, jis laikomas dietiniu ir lengvu, skonis sultingas, švelnus ir minkštas.
Lėta lydeka, troškinta lėtoje viryklėje
Norėdami virti troškintą lydeką lėtoje viryklėje, paruoškite:
- 200 gramų pomidorų pastos, - 3 morkos, - 1 maža lydeka, - 3 svogūnai, - 50 gramų augalinio aliejaus, - prieskoniai, - druska.
Iš pradžių paruoškite visas daržoves. Norėdami tai padaryti, supjaustykite nuluptą svogūną pusiau žiedais. Sutarkuokite morkas ant vidutinio tarko. Kepkite šiuos ingredientus aliejuje, kol pusiau iškeps.
Nuluptą ir nuplautą žuvį padalinkite į vidutinio dydžio gabalėlius ir padėkite jas į multivarko dubenį ant keptų daržovių. Nepamirškite patiekalo ingredientų pabarstyti prieskoniais ir druska. Ant žuvies užpilkite pomidorų pasta.
Įjunkite multivarką. Nustatykite „Troškinimo“režimą, virimo laikas yra 30 minučių. Po to patikrinkite žuvies pasirengimą ir, jei reikia, troškinkite ją dar 10 minučių.
Lydekos sūrio tešloje
Norėdami paruošti šį originalų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:
- 500 gramų lydekos filė, - 150 gramų kietojo sūrio, - druska, - 50 gramų augalinio aliejaus, - 3 kiaušiniai, - 3 šaukštai. šaukštai miltų
- maltų pipirų.
Kruopščiai išvalykite žuvį, tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Padalinkite jį į mažus gabalėlius.
Dabar jums reikia paruošti sūrio tešlą. Norėdami tai padaryti, į gilų dubenį suberkite kiaušinius, prieskonius, tarkuotą sūrį ir miltus. Kruopščiai viską sumaišykite maišytuvu ar maišytuvu.
Į multivarkerio indą supilkite aliejų ir pašildykite nustatydami „kepimo“arba „kepimo“režimą. Dabar pamirkykite kiekvieną lydekos gabalėlį tešloje ir kepkite multivarko dubenyje. Atkreipkite dėmesį, kad patartina kepti kiekvieną žuvies pusę 15 minučių. Iš gatavos žuvies pašalinkite riebalų perteklių padėdami ant popierinių servetėlių.
Garintos lydekos lėtoje viryklėje
Norėdami paruošti lengvą ir dietinį patiekalą - plikytą lydeką, jums reikia:
- 700 gramų žuvies (lydekos), - druska, - 1 citrina, - maltų pipirų ir džiovintų žolelių.
Skerdyk žuvį, kad liktų tik mėsa. Jei norite, galite iš karto nusipirkti filė. Po to nuplaukite sūrį ir pašalinkite drėgmės perteklių. Filė padalykite į mažus gabalėlius. Įdėkite juos į gilų dubenį, pabarstykite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
Šaldykite žuvį maždaug pusvalandį. Per šį laiką lydekos turės laiko sugerti visus prieskonius.
Į multivarkerio dubenį supilkite vandenį. Įstatykite garavimo stelažą. Ant jo uždėkite žuvį. Supjaustykite citriną smulkiais gabalėliais ir uždėkite po vieną pleištą ant kiekvieno gabalo. Įdėkite jį į garą ir virkite lydeką 10 minučių.
