Lašišos troškinys puikiai tinka šventiniam stalui. Jis stebina savo skoniu ir aromatu ir suteikia tikrai šventinę nuotaiką. Žuvies užkepimo receptas nėra labai sudėtingas.
Tai būtina
- - 0,5 kg lašišos
- - 4 bulvės
- - 1 didelis baklažanas
- - 200 g sūrio
- - 1 valgomasis šaukštas. kremas
- - 2 kiaušiniai
- - sviestas
- - citrinos sulčių
- - 1 šaukštelis džiovintų bazilikų
- - keli žiupsneliai kardamono
- - 2 žiupsneliai muskato
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, tada supjaustykite mažomis juostelėmis ir padėkite į atskirą indą.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite žuvį vandenyje, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Kai lašiša išdžius, supjaustykite ją mažais, ilgais griežinėliais. Dubenyje pasūdykite žuvį, pipirus ir apšlakstykite citrinos sultimis, palikite 10 minučių pastovėti, kad marinuotų filė.
3 žingsnis
Kepimo indą patepkite aliejumi, dėkite labai ploną bulvių sluoksnį, tada žuvies filė, o tada vėl bulves, bet storesniu sluoksniu.
4 žingsnis
Nuplaukite baklažaną, nusausinkite popierinį rankšluostį, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite apskritimus į dubenį, druskos ir palikite 10 minučių, kad susikauptų skysčio perteklius ir kartumas. Kai baklažanai bus sultys, šiek tiek išspauskite.
5 žingsnis
Supjaustykite sūrį plonais griežinėliais. Dabar paimkite baklažano griežinėlį, ant jo uždėkite sūrio ir uždenkite kita baklažano riekele. Atlikite tą patį su visais daržovių ir sūrio griežinėliais ir dėkite tvarkingą sluoksnį į formą ant bulvių.
6 žingsnis
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, išplakite kiaušinius iki baltumo, į juos supilkite grietinėlę, sviestą ir visus likusius prieskonius, vėl viską gerai išplakite ir šiuo mišiniu užpilkite žuvį ir daržoves. Uždenkite formą folija ir pašaukite į orkaitę. Kepkite žuvies troškinį 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Nuimkite foliją likus 5–7 minutėms iki troškinimo pabaigos.
7 žingsnis
Puodą supjaustykite gabalėliais ir išdėliokite ant lėkščių, patiekite. Lašišos troškinį galite papuošti žolelėmis ir plonomis lašišos skiltelėmis.
