Baklažanai, sūris ir pomidorai yra puikus derinys. Siūlau gaminti įdomų patiekalą, kuriame visi šie komponentai sėkmingai derinami. Patiekalą lengva paruošti. Nurodyto maisto kiekio pakanka 4 porcijoms.
Tai būtina
- - baklažanai - 1 kg;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - pomidorų pasta - 200 g;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - miltai - 150 g;
- - augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
- - sviestas - 50 g;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Daržovių paruošimas. Baklažanus nuplaukite vandeniu, pašalinkite kotelį. Kiekvieną baklažaną išilgai supjaustykite 1–1,5 cm storio juostelėmis, pasūdykite ir palikite 30 minučių. Tada išdžiovinkite gabalėlius popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais.
2 žingsnis
Kepimo kepimas. Suplakite kiaušinius, druską ir pipirus. Į plokščią lėkštę supilkite miltus. Paruoštas baklažanų riekeles pirmiausia apvoliokite miltuose, paskui kiaušinyje. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
Virti padažą. Augaliniame aliejuje lengvai pakepinkite susmulkintą svogūną, įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite dar 5-7 minutes. Padažas paruoštas.
4 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Pusę baklažanų padėkite ant indo dugno. Užpilkite pomidorų padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu (puse tūrio).
5 žingsnis
Kitas sluoksnis yra likęs baklažanas, tada vėl padažas ir likęs sūris. Ant sūrio uždėkite sviesto gabalėlių. Uždenkite folija. Indą 15 minučių pašaukite į orkaitę 220 laipsnių temperatūroje. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių. Baklažanai yra paruošti. Gero apetito!
