„Bulgur“yra sotus ir sveikas patiekalas, kuris pirmiausia patiks tiems, kurie laikosi dietos ar pasninkauja. Bet tai nereiškia, kad šį patiekalą visada reikia valgyti be mėsos. Bet kokį mėsos patiekalą galima patiekti su bulgur.
Ingridientai:
- 3 morkos;
- 1 cukinijos;
- 1 baklažanas;
- 3 pomidorai;
- 1 valgomasis šaukštas bulguras;
- 1 valgomasis šaukštas vanduo;
- Žalieji svogūnai;
- alyvuogių aliejus;
- ½ šaukštelio pipirų mišinys;
- druska.
Paruošimas:
- Nuplaukite visas daržoves tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite cukinijas ir baklažanus į didelius, maždaug 2x2 cm dydžio kubelius. Supjaustytus kubelius įdėkite į bet kurį gilų indą ir sumaišykite.
- Nulupkite ir supjaustykite morkas kubeliais. Tokiu atveju morkų kubeliai turėtų būti mažesni nei cukinijų ir baklažanų kubeliai. Priešingu atveju virimo pabaigoje jie gali būti drėgni.
- Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Paruoštus ingredientus įdėkite į jau susmulkintas daržoves. Viską sumaišykite, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir vėl sumaišykite.
- Supilkite 1 puodelį bulguro su daržovėmis, druska ir pipirais, kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
- Išvirusią daržovių masę su bulguriu suberkite į stačiakampę kepimo formą ir išlyginkite.
- Formos turinį supilkite į stiklinę paprasto vandens.
- Supjaustykite pomidorus žiedais ir padėkite į formą ant daržovių masės. Jūs turite sutapti pomidorų žiedus, kad jie visi tilptų.
- Suformuotą indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių, ir kepkite 1,5 val.
- Likus 10–15 minučių iki virimo pabaigos, jei norite, troškinį galima apibarstyti tarkuotu sūriu, kuris virs apetitą sukeliančia ir labai kvapnia plutele. Sūri nata patiekalui suteiks savitumo ir pikantiškumo.
- Paruoštą bulgurą, iškeptą su daržovėmis, išimkite iš orkaitės, dalimis pabarstykite lėkštėse, patiekite su bet kokiu mėsos patiekalu.
