Cezario salotos, susidedančios iš česnako, salotų lapų, kiaušinių ir alyvuogių aliejaus, pasirodė 1920-aisiais, kai vienam iš mažo Amerikos restorano savininkų reikėjo greitai ir skoningai pamaitinti savo svečius. Pasak pasakojimo, jis paėmė viską, ką rado savo šaldytuve, sumaišė, apšlakstė kvapniu alyvuogių aliejumi ir patiekė svečiams. Nuo tada salotų receptas labai pasikeitė, o dabar jo sudėtyje galite rasti baltos vištienos mėsos, krevečių ar lengvai sūdytos lašišos.
Tai būtina
- - 250 g žalių salotų (ledkalnis, romano, frisse)
- - 250 g nuluptų tigrinių krevečių
- - 2 baltos duonos riekelės
- - 10 vyšninių pomidorų
- - alyvuogių aliejus
- - 50 g tarkuoto parmezano
- - 3 šaukštai. Grietinė
- - druska, juodieji pipirai, paprika, raudonėlis, citrinos sultys, sojos padažas, česnakai
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir gerai nusausinkite salotų mišinio kiaurasamčiu. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite lygiomis dalimis. Nuvalytas krevetes virkite pasūdytame vandenyje 1 minutę po virimo.
2 žingsnis
Nusausinkite ir nusiųskite krevetes į keptuvę, pašildytą alyvuogių aliejumi, ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, pabarstykite jas druska, pipirais ir paprika. Išdžiovinkite skrebučius; tam duonos riekeles supjaustykite 1, 5, 1, 5 cm gabalėliais ir kepkite sausoje keptuvėje.
3 žingsnis
Į lėkštę įdėkite pagalvę iš mišrių salotų, o ant jos uždėkite keptas krevetes. Vyšnių puses išdėliokite aplink lėkštės kraštus, išdėliokite skrebučius, pabarstykite tarkuotu parmezanu.
4 žingsnis
Supilkite salotas su specialiu padažu, pagamintu iš grietinės, alyvuogių aliejaus, keliais lašais sojos padažo ir citrinos sulčių, pipirais, druska, smulkintu česnaku.
