Pirmasis dienos valgymas žmogui yra labai svarbus. Pusryčiams įprasta valgyti labiausiai pasotinantį, bet kartu ir lengvą patiekalą. Tai turėtų padėti kūnui pabusti, suteikti jėgų, jėgos ir geros nuotaikos visai dienai. Fragata cukinija yra puikus pusryčių sprendimas visai šeimai.
Skanus ir sveikas frittata patiekalas iš įvairių ingredientų, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengvai vakarienei. Tai sultingas daržovių omletas, skanus bet kokia forma. Galite greitai rasti ingredientų, tinkančių visai šeimai ir kuriuos lengva paruošti įprastu būdu.
Pagrindinis kepimo bruožas yra kepimo ant viryklės procesas iš abiejų pusių, tačiau jį galima suskirstyti į du etapus. Pirmiausia kepkite keptuvėje nesisukdami, kol iš dugno pasidarys pluta, tada pašaukite į orkaitę / mikrobangų krosnelę ir paruduokite viršų.
Klasikinis frittata receptas
Jums reikės šių ingredientų:
- cukinijos - 400 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- pienas - 130 ml;
- sūris - 50 g;
- augaliniai riebalai - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite maistą - nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite plonais griežinėliais, kepkite. Pirmiausia svogūną dvi minutes, tada pridėkite cukinijų, virkite dar 5-7 minutes, kol pasidarys skaidrus.
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, žaliai žaliai supjaustykite rupiai, išplakite kiaušinių ir pieno masę, sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite.
- Gautą mišinį supilkite į daržovių pusgaminį, sumaišykite, kepkite penkias minutes, uždenkite, perkelkite į orkaitę aštuonias minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Subtilus ir lengvas omletas yra paruoštas, gero apetito!
Italų frittata
Komponentai:
- cukinijos, svogūnai - 1 vnt.;
- žali svogūnai - 2-3 stiebai;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- kremas - 150 ml;
- „Čili“- 1/3 ankšties;
- kietasis sūris - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- druska, Provanso žolelės - žiupsnelis.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite cukinijas, padalykite į kubelius, įberkite druskos.
- Svogūnai, žalieji svogūnai, smulkiai supjaustykite pipirus, kepkite porą minučių, kol pasidarys skaidrūs.
- Supilkite daržoves į keptuvę ir tris minutes patamsinkite, pasūdykite, įpilkite prieskonių.
- Maišytuvu muškite maksimaliu greičiu kiaušinių-grietinėlės putas, suberkite tarkuotą sūrį, išmaišykite.
- Gautą mišinį supilkite į formą ir dešimt minučių kepkite ant vidutinės ugnies.
- Kai turinys sustings, apverskite lėkštę į kitą pusę ir kepkite dar 5–7 minutes. Uždenkite ir pailsėkite vieną minutę.
Patiekite su skrebučiais ir papuoškite šviežiais krapais / petražolėmis.
Tai yra įdomus receptas tiems, kurie mieliau rytais valgo aštrų maistą.
Vaikiškas frittatos variantas
Vaikai yra patys išrankiausi padarai, kartais labai sunku priversti juos valgyti sveiką maistą, kurio jie dar nepažįsta. Motinos turi naudoti išradingumą, kad įtikintų vaiką suvalgyti gabalėlį. Net toks patiekalas kaip cukinijų omletas gali nustebinti vaiką, jei jis bus paruoštas bandelių pavidalu.
Jums reikės šių ingredientų ir įrankių:
- trys kiaušiniai;
- pusės stiklinės pieno / grietinėlės;
- viena cukinija;
- trys šaukštai. šaukštai manų kruopų;
- vienas valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 5 ml kiekvienoje formos nišoje;
- formos bandelėms.
Kaip gaminti:
- Kiaušinių ir pieno mišinį išplakite iki putų, pagardinkite druska, įberkite manų kruopų, atidėkite 10 minučių.
- Daržoves sutarkuokite stambia tarka, įdėkite į sietą, kad pašalintumėte sultis.
- Sumaišykite abi mases, pabarstykite miltais, sumaišykite mentele iki vientisos masės.
- Laisvai sutepkite pelėsį, supilkite pusgaminį iki pusės nišos, palikite penkias minutes pailsėti.
- Pašaukite pusvalandžiui į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Įdėkite keksiukus į lėkštę, galite užpilti grietine.
Įdomus receptas, kuris patiks ne tik vaikams. Padėk sau!
Neapolio troškinys
Paruoškite šiuos komponentus:
- cukinijos -500 g;
- svogūnas - vienas gabalas;
- paprika - viena ankštis;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- grietinė - 200 g;
- sūris - 75 g;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai;
- makaronai - 150 g;
- žalieji žirniai - 70 g;
- pipirų, žolelių mišinys - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite daržoves, ištrinkite drėgmės perteklių, supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Šiaudus išvirkite pasūdytame vandenyje, įdėkite į kiaurasamtį.
- Kepkite viską keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, pagardinkite prieskoniais.
- Kiaušinį ir grietinę suputokite mikseriu.
- Tepkite pelėsį, perpilkite visus ingredientus, užpilkite ruošinį, sumaišykite, pabarstykite žaliaisiais žirneliais ir tarkuotu sūriu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35 minutes 170 laipsnių temperatūroje.
- Praėjus laikui, išjunkite dujas, leiskite 10 minučių pailsėti ir patiekite. Gero apetito!
Vištienos fritata
Ingridientai:
- daržovė - 300 g;
- vištienos krūtinėlės filė - 200 g;
- lemputė;
- penki kiaušiniai;
- pienas, sūris - po 100 g;
- augaliniai riebalai - 50 ml;
- prieskoniai, žolelės - pagal skonį.
Gaminimo instrukcijos:
- Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, kepkite tris minutes ant stiprios ugnies.
- Cukiniją supjaustykite ketvirčiais, svogūną - žiedais, sulenkite į atskirą keptuvę, patroškinkite su prieskoniais.
- Paruoškite pieno ir kiaušinių masę, plakite mikseriu dideliu greičiu, įpilkite sūrio, išmaišykite.
- Į formą suberkite daržovių masę, pabarstykite kepta vištiena, supilkite sūrio ir kiaušinio ruošinį.
- Kepkite keturiasdešimt minučių 130–150 laipsnių temperatūroje.
Praėjus laikui, išimkite iš orkaitės ir patiekite.
Moliūgų omletas puode
Paimkite šiuos komponentus:
- vidutinio dydžio cukinijos;
- svogūnai - 2 vnt.;
- kiaušiniai - 7 vnt.;
- pieno - 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- „Parmezanas“, marinuoti grybai - po 100 g;
- juodųjų pipirų, ciberžolės, petražolių - po ¼ šaukštelio
Gaminimo instrukcijos:
- Nuplaukite daržoves, pašalinkite drėgmę, atsitiktinai supjaustykite. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite viską dubenyje.
- Maišytuvu išplakite pagrindą su druska, prieskoniais, supilkite likusius ingredientus, išmaišykite.
- Ant formos dugno dėkite grybus, supilkite paruoštą masę, pašaukite į orkaitę, palaikykite 30-35 minutes, kol pagels.
Frittata su varške
Tai dar vienas puikus itališkas receptas.
Komponentai:
- cukinijos - 1 vnt;
- kiaušiniai - 6 vnt.;
- varškės 5% riebumo - ½ pakelio;
- mocarela - 5-6 rutuliukai;
- šviežias bazilikas, kalendra - po 5 g;
- druska - ½ šaukštelio;
- kvapieji pipirai - žiupsnelis;
- „Altera“- 35 ml.
Gaminimo būdas:
- Plaktuvu išplakite kiaušinių putas, įpilkite per sietą tarkuoto varškės, sumaišykite iki vientisos masės.
- Mocarelą sutrinkite šakute, druska, suberkite prieskonius, sumaišykite, įdėkite į varškės ir kiaušinio ruošinį.
- Supjaustykite ir kepkite cukinijos plastiką šešias minutes, kol pagels.
- Nuimkite nuo viryklės, pašalinkite riebalų perteklių, šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su kitais paruoštais maisto produktais. Kepkite nemaišydami dar septynias minutes.
- Tada viską perkelkite į orkaitę, kepkite dvi ar tris minutes, šiek tiek atvėsinkite ir galite palepinti šeimą.
Kalorijų kiekis
Tai yra maždaug 90 kcal šimtui gramų gatavo produkto ir priklauso nuo įvesties komponentų. Taigi pridedant kumpio gali būti 120 kalorijų. Kalbant apie energetinę vertę, baltymai, riebalai, angliavandeniai, maistinės skaidulos ir vanduo įskaičiuojami į 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g proporciją.
Naudingos savybės ir žala
Frittata sudėtyje yra mineralų, vitaminų, cholino, seleno, skaidulų ir kitų vertingų medžiagų. Reguliarus omleto naudojimas su daržovėmis padeda pagerinti kūno sveikatą, atkurti odos, plaukų ir nagų struktūrą. Be to, jis stimuliuoja virškinamojo trakto darbą, normalizuoja lipidų apykaitą kepenyse ir skatina reprodukcinę kūno funkciją. Be to, jis praturtina kūną vertingais makroelementais, kurie padeda atkurti širdies ir kraujagyslių sistemą ir padidinti imunitetą.
Tačiau nerekomenduojama žmonėms, turintiems padidėjusį jautrumą gaunamiems komponentams, esant žarnyno sutrikimams (viduriavimui), sergantiems inkstų ligomis ir lėtinių skrandžio ligų paūmėjimo laikotarpiu.
