Iš kefyro galite pasigaminti purią lengvą tešlą blynams, bandelėms ar pyragams. Kad jis būtų erdvesnis, į kefyrą reikia pridėti sodos. Šios tešlos privalumas yra paruošimo greitis. Pagamintus produktus galima kepti aliejuje, kepti formoje arba ant kepimo skardos orkaitėje.
Vaisiniai blynai
Pagal šį receptą galite kepti blynus su bet kokiais vaisiais ar uogomis. Patartina rinktis minkštus, saldaus skonio vaisius.
Jums reikės:
- 1 stiklinė kefyro;
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 2 šaukštai cukraus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- vaisiai;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- cukraus pudra;
- augalinis aliejus kepimui.
Kepimui galite naudoti šiek tiek rūgštų kefyrą.
Paruoškite savo vaisius. Nulupkite bananus, nuplaukite braškes ir kriaušes. Supjaustykite vaisius mažais kubeliais, suberkite į dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Kefyrą supilkite į gilų dubenį, sumaišykite su druska, cukrumi ir soda. Dalimis pilkite persijotus miltus, užminkykite tešlą. Į jį įdėkite supjaustytus vaisius ir gerai išmaišykite.
Keptuvėje pašildykite rafinuotą augalinį aliejų. Šaukštu tešlos porcijas į karštą aliejų suformuokite apvalų arba ovalų formos blyną. Kai maistas apskrus iš vienos pusės, apverskite jį ir kepkite toliau. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte blynų.
Pagamintus produktus dėkite ant įkaitinto indo ir palaikykite šiltai, kol patieksite. Tada blynus perkelkite į patiekimo dubenėlius ir pabarstykite cukraus pudra. Prie kepinių galima patiekti plakta grietine arba šviežia grietine.
Sausainiai
Vakaro arbatai ruošite sviestinius sausainius. Jie gaminami labai greitai ir patiekiami šilti arba šalti.
Jums reikės:
- 2 stiklinės kefyro;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 0,5 puodelio cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 šaukštas acto;
- 500 g kvietinių miltų.
Supilkite kefyrą į didelį dubenį ir išplakite jį su cukrumi ir augaliniu aliejumi. Įpilkite acto gesintos soda, tada palaipsniui supilkite persijotus miltus. Užminkykite minkštą tešlą ir susukite ją ant miltais pabarstytos lentos į 0,5 cm storio sluoksnį.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir uždėkite tešlos sluoksnį. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kai tešla pakils ir apskrus, iškepusius išimkite iš orkaitės. Karštą sluoksnį supjaustykite deimantais ar kvadratėliais ir perkelkite į indą. Atšaldykite prieš patiekdami.
Paruoštus sausainius galima apibarstyti cukraus pudra arba užpilti šokolado glajumi.
Juodasis pyragas
Kefyras, cukatos uogienė ir prieskoniai pagamins skanų naminį pyragą, panašų į klasikinius meduolius.
Jums reikės:
- 2 stiklinės kefyro;
- 3 kiaušiniai;
- 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- 2 stiklinės cukraus;
- 1 stiklinė tirštos uogienės arba uogienės;
- 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų gvazdikėlių, žvaigždinis anyžius, cinamonas;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 4 puodeliai kvietinių miltų.
Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, įpilkite džemo, sviesto, kefyro. Viską išplakite iki vientisos masės ir suberkite persijotus miltus, sumaišytus su soda ir prieskoniais. Užminkykite tešlą, kurios konsistencija primena tirštą manų kruopą.
Ugniai atsparią formą išklokite aliejiniu kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą taip, kad ji neužpildytų daugiau kaip ¾ tūrio. Tortą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 160 ° C. Kepkite iki minkštumo - galite išbandyti mediniu drožliu. Išimkite gatavą produktą iš formos, supjaustykite gabalais ir laikykite šaldytuve.
