Bet kuriuo metų laiku, ypač žiemą, kartais labai norisi sočios, tirštos, ryškaus skonio ir aromato sriubos. Mes atkreipiame jūsų dėmesį į tokią sriubą - turtingą, kvapnią. Žiemą į jį galite pridėti spirgučių, o šiltuoju metų laiku virkite tik iš daržovių. Be to, šią sriubą galima valgyti nevalgius.
Tai būtina
- - Bulvės - 4 vnt.;
- - Svogūnas-ropė - 1 vnt. (didelis);
- - morkos - 1 vnt.;
- - rauginti kopūstai - 150 g;
- - Pomidorai - 1 vnt.;
- - porai - 50 g;
- - šoninė (arba rūkyta šoninė) - 100 g;
- - Salierų ir petražolių šaknys - po pusę;
- - druska, pipirai, grietinė - skonis;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti sriubą, mums reikia sunkiasienio puodo. Joje kaitinsime aliejų.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną (pusę) ir porą, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Kepkite 2 rūšių svogūnus 3-5 minutes karštame aliejuje.
4 žingsnis
Nulupkite morkas (pusę), salierų ir petražolių šaknis ir supjaustykite taip pat, kaip svogūną. Suberkite į svogūną ir kepkite 10 minučių.
5 žingsnis
Į daržoves įpilkite vandens, maždaug 2 puodelius. Šiame etape galite pridėti nuluptą ir susmulkintą pomidorą.
6 žingsnis
Sultinį pagardinkite prieskoniais, druska, įdėkite lauro lapą ir virkite dar 20 minučių.
7 žingsnis
Paruoštą sultinį filtruokite ir atvėsinkite.
8 žingsnis
Pradėkime ruošti tikrąją sriubą. Nulupkite ir supjaustykite bulves, likusias morkas ir svogūnus.
9 žingsnis
Kepkite visas šias daržoves šiek tiek augalinio aliejaus. Įpilkite anksčiau paruošto sultinio; daržovės turėtų būti padengtos juo.
10 žingsnis
Pagamintas daržoves sutrinkite iki trupinimo iki tyrės su mažais gabalėliais.
11 žingsnis
Raugintus kopūstus nuplauname po šaltu vandeniu ir dedame į kiaurasamtį. Įpilkite į sriubą ir išmaišykite.
12 žingsnis
Pagal skonį sriubą atsinešame su prieskoniais ir druska.
13 žingsnis
Jei ruošiame liesą sriubą, tai belieka dėti tik žalumynus ir viskas paruošta. Jei ne, tada mes turime kepti lašinius sausoje keptuvėje iki spirgučių būsenos ir išdžiovinti juos ant servetėlės.
14 žingsnis
Į paruoštą sriubą įpilkite spirgučių, žolelių, grietinės (pagal skonį) ir patiekite. Puikaus apetito, visi!
