Julienne yra įprastas kreminis patiekalas. Jis nepaprastai skanus ir kaloringas. Iš pradžių julienne sudarė pievagrybiai ir grietinė, šiais laikais julienne ruošiama iš įvairių produktų. Kiauliena su bulvėmis nėra išimtis.
Tai būtina
- - kiauliena 500 g;
- - bulvės 10 vnt.;
- - morkos 1 vnt.
- - svogūnas 1 vnt.
- - česnako 2 skiltelės;
- - grybai 30 g;
- - kietasis sūris 80 g;
- - majonezas 3 šaukštai. šaukštai;
- - daržovių aliejus;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - šviežios žolelės;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite jame bulves, kol pagels. Tada atidėkite į atskirą dubenį.
2 žingsnis
Kiaulieną kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite keptuvėje, kurioje kepėte bulves. Mėsa turi būti gerai parudavusi.
3 žingsnis
Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Morkos plonomis juostelėmis, svogūnai gabalėliais. Pievagrybius nulupkite nuo pirmo sluoksnio, tada nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų atskiroje keptuvėje ir kepkite jame svogūną, kol jis bus skaidrus. Tada į keptuvę įpilkite morkų, kepkite 5 minutes. Tada į daržoves suberkite grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
5 žingsnis
Supjaustykite česnaką griežinėliais. Kietą sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Į puodus suberkite bulves, mėsą, grybus, morkas, svogūnus ir česnakus, kiekvieną puodą užpilkite vandeniu, įpilkite majonezo, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Patiekite karštą, apibarstytą žolelėmis.
