Originalus variantas, kaip galite sujungti du visiškai skirtingus patiekalus. Su tokiu skanėstu, be jokios abejonės, galite maloniai nustebinti ne tik buitį, bet ir laukiamus svečius.
Ingridientai:
- vištienos kiaušinis - 3 vnt;
- pienas - 50 ml;
- kiaulienos minkštimas - 400 g;
- švieži pievagrybiai - 100 g;
- miltai - 100 g;
- alyvuogių aliejus;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite pievagrybius ir, jei reikia, nulupkite. Supjaustykite dideliais pleištais ar kubeliais. Dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, šiek tiek pakepinkite, įberkite druskos.
- Nuplaukite vištienos kiaušinius, suskaidykite į indą, supilkite pieną, gerai išplakite šakute ar maišytuvu. Į keptuvę su grybais supilkite kiaušinių skystį. Patamsinkite omletą ant silpnos ugnies. Jokiu būdu jo negalima maišyti, į ritinius eina sveiki sluoksniai.
- Iš anksto supjaustykite mėsą nedideliais 1–5–2 cm aukščio sluoksniais, šiek tiek išplakite mėsos plaktuku, įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal savo skonį. Leiskite pailsėti dubenyje ir pamirkykite sultyse.
- Supjaustykite omletą plačiais pleištais. Į kiekvieno gabalo vidurį įdėkite smulkintų žalumynų. Be to, omletas turėtų būti kruopščiai suvyniotas į ritinį, patartina stengtis jo nesulaužyti, todėl patiekalo išvaizda bus glausta.
- Kiaušinių suktinukus taip pat suvyniokite su plaktais mėsos gabalėliais. Jei reikia, plakiklius pritvirtinkite dantų krapštukais arba švariais siūlais.
- Duonai kepkite kiaušinius iš anksto su druska ir į kitą indą suberkite miltus. Pirmiausia apvoliokite ruošinį miltuose, o tada kiaušiniuose. Norint, kad pluta būtų erdvi, valcavimo operaciją rekomenduojama atlikti 4–5 kartus.
- Kepkite dideliu kiekiu įkaitinto aliejaus.
- Uždėkite gatavą patiekalą ant servetėlės, kad nutekėtų riebalų perteklius, ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kol jis atvės.
