Lašišos ir špinatų pyragas pasirodo labai skanus ir sotus. Paprastai šis žuvies pyragas patiekiamas su daržovių salotomis. Be špinatų, tokiam kepimui labai tinka laukiniai česnakai.
Tai būtina
- - 3,5 stiklinės miltų;
- - 300 g lašišos filė;
- - 100 g sviesto;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 pakelis šaldytų špinatų;
- - 3 šaukštai. šaukštai grietinėlės;
- - muskato riešutas, pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus sumaišykite su lydytu sviestu, išmaišykite. Į tešlą įpilkite vieną trynį (baltymai vis tiek naudingi), sumaišykite. Jei tešla per sausa, įpilkite šalto vandens.
2 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis, iškočiokite. Pyrago dugno paplotėlis turi būti šiek tiek didesnis, kad padengtų keptuvės dugną ir šonus. Uždenkite formą kepimo popieriumi, uždėkite pirmąjį tešlos gabalėlį ir laikykite šaldytuve 20 minučių.
3 žingsnis
Kepkite špinatus alyvuogių aliejuje (ne ilgiau kaip dvi minutes), visiškai atvėsinkite. Lašišos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su špinatais, trimis kiaušiniais ir likusiais baltymais, grietinėle. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį pagardinkite muskatu.
4 žingsnis
Išimkite tešlos skardą, išdėliokite įdarą ir ant viršaus uždėkite mažesnį tešlos ratą. Jei norite, galite pagaminti atvirą pyragą, jis pasirodo ne mažiau gražus ir skanus. Sugnybkite kraštus, įpjaukite tešlą, kad garai galėtų ramiai išbėgti.
5 žingsnis
Kepkite lašišos ir špinatų pyragą 30–40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekite atšaldytą.
