Duonos pyragas, kitaip jis taip pat vadinamas „Sukharnik“, jums patiks jo subtilus skonis ir minkšta biri tekstūra. Tokie kepiniai dažniausiai būna Rusijos šiaurėje, tiksliau, Archangelske.
Tai būtina
- - susmulkinti krekeriai - 200 g;
- - kvietiniai miltai - 200 g;
- - cukrus - 200 g;
- - kefyras - 200 ml;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - vanilinis cukrus - 10 g;
- - tešlos kepimo milteliai - 10 g;
- - riešutai ir džiovinti vaisiai pagal valią.
Nurodymai
1 žingsnis
Į žalius vištienos kiaušinius, išplaktus atskirame giliame dubenyje, įmaišykite granuliuoto cukraus kartu su vaniliniu cukrumi. Plakite gautą mišinį, kol ištirps pridėti ingredientai. Kai tik tai atsitiks, supilkite ten kefyrą. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Į kiaušinių-kefyro skysčio mišinį įpilkite iš anksto susmulkintų krekerių. Jei nenorite naudoti įsigytų krekerių, galite juos pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, supjaustykite džiovintą duoną kubeliais, tada kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, tada supjaustykite ją, įdėdami į maišytuvo dubenį.
3 žingsnis
Tada į kruopščiai išmaišytą mišinį įmaišykite kvietinius miltus, prieš tai juos persijodami, ir kepimo miltelius tešlai. Gautą masę sumaišykite iki vientisos masės. Jei norite pridėti papildomo skonio į džiūvėsėlių pyragą, į tešlą įdėkite riešutų arba džiovintų vaisių. Beje, riešutų nereikia kapoti, suberkite juos sveikus.
4 žingsnis
Įdėkite tešlą į apvalią kepimo formą, kuri yra sutepta saulėgrąžų aliejumi. Kepkite pyragą iš jų džiūvėsėlių 40–50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
Kepiniams visiškai iškepus, leiskite jiems atvėsti, tada, jei norite, papuoškite cukraus pudra ir supjaustykite porcijomis. Džiūvėsėlių pyragas paruoštas!
