Paprastas ir greitas skanių pusryčių visai šeimai receptas.
Visiems ši situacija yra žinoma: aš labai noriu per pusryčius išsivirti ką nors skanaus, sveiko ir kaloringo. Bet, žvilgtelėję į laikrodį, griebiamės už galvos ir skubotai kepdami kiaušinius bei dešrą, bėgam į darbą. Skrandis už tokį „labą rytą“, žinoma, mums nepadėkos, o rezultatas gali būti sunkumas skrandyje ar net gastrito paūmėjimas. Kaip tik tokiu atveju „tinginiai“varškės koldūnai bus puiki pagalba. Skirtingai nuo klasikinių, kuriems reikia kelių valandų apgalvoto lipdymo, juos galima išvirti per 15 - 30 minučių (maždaug tiek pat laiko reikia paruošti įprastą rytinį kiaušinių, kavos ir sumuštinių valgį).
Koldūnams jums reikės:
- 500 g varškės;
- 1 kiaušinis;
- ½ šaukštelio druskos;
- 20 gramų sviesto;
- 1 puodelis miltų
- taip pat pjaustymo lenta, peilis, maišymo indai ir 3–4 litrų puodas.
Prieš gamindami tingius koldūnus, paruoškite viską, ko jums gali prireikti gaminant maistą. Bet kokia tešla, kurioje yra varškės, turi būti išminkyta labai greitai ir nedelsiant pradėti gaminti. 5 - 10 minučių, ir tai baigsis. Šiuo atveju kenčia ne tik gatavo patiekalo „pateikimas“, bet ir skonis. Padėkite visus ingredientus ant stalo, paruoškite peilį, šaukštus ir lentą. Koldūnų virimui vandenį taip pat geriau išvirti.
Kaip gaminti tešlą
Tinginių koldūnų paruošimo būdas yra labai paprastas, tačiau tam reikia griežtai laikytis sekos.
- Įmuškite kiaušinį į dubenį, ten įberkite druskos, varškės ir sviesto. Maišykite šakute mišinį iki vientisos masės. Tik tada galima dėti miltų.
- Tešlą greitai išminkykite. Pasirodys, kad jis bus gana storas, bet lipnus.
- Įdėkite ant lentos, apvoliokite ploną dešrą ir supjaustykite mažais, 1 - 1, 5 cm storio kubeliais.
- Pasūdykite verdantį vandenį ir greitai po vieną pamirkykite būsimus koldūnus. Turėdami tam tikrą įgūdį, galite juos mesti nuo lentos peiliu; svarbiausia, įsitikinkite, kad gabaliukai nelimpa.
Juos reikia virti 4 minutes nuo paviršiaus. Atkreipkite dėmesį - tarp verdančio vandens ir tešlos iškilimo į paviršių gali praeiti kelios minutės, o jei laikmatį nustatysite tuo momentu, kai prasideda „virimas“, koldūnai bus pusiau iškepti.
Galite valgyti tingius koldūnus su varške su grietine ir cukrumi: malonumas nepamirštamas, liks patenkintas net ir išrankiausias gurmanas. Tačiau net ir be jokių priedų šis patiekalas visiškai nepraranda skonio.
Atkreipkite dėmesį, kad varškė turi būti tanki, grūdėta: iš pusiau skysto varškės pagaminti koldūnai neišlaikys formos, o išvirę subyrės ir virs virtos varškės mase. Jų skonis, žinoma, nuo to labai nenukentės. Tačiau yra tvarkingų gražių kubelių, kurie yra daug gražesni.
