Dietinės salotos su pupelėmis yra sveikos ir maistingos organizmui: pupelėse ir paprikose yra daug baltymų. Salotų daržovės yra keptos. Tačiau nebijokite to, augaliniai aliejai yra naudingi organizmui, jei jie nėra perkaitę, ir keičiasi kepant kiekvieną daržovių rūšį.
Šis pupelių salotų receptas yra graikiškas patiekalas. Norėdami paruošti 500 g salotų, jums reikės šių produktų:
- raudonos pupelės - 100 g;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- pomidorai - 100 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- česnakai - 16 g;
- acto esencija - 1,5 g;
- petražolių žalumynai - 30 g;
- augalinis aliejus - 50 g;
- vanduo - 100 g.
Pupelių salotų paruošimo technologija
Raudonas pupeles užpilkite vandeniu ir palikite 4–5 valandoms. Tada gerai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Morkas nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūnus reikia nuimti nuo svogūnų, supjaustyti plonais pusžiedžiais. Nuplaukite pomidorus, nuimkite žievelę karštu ir šaltu vandeniu ir sumalkite. Juos taip pat galima supjaustyti plonais griežinėliais. Nuplaukite saldžiąją papriką ir išimkite iš jos sėklų lizdą, supjaustytą juostelėmis.
Visas daržoves, atskirai, reikia kepti iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Jei norite, pupeles taip pat galima kepti. Tada visi paruošti maisto produktai turi būti sumaišyti, užpilti vandeniu ir troškinti 10 minučių ant vidutinės ugnies.
Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir labai smulkiai supjaustykite. Visa tai suberkite į troškintas daržoves, pagardinkite actu ir virkite 3–5 minutes. Visas vanduo turėtų išgaruoti, kai taip atsitiks, salotas galima laikyti paruoštomis.
