„Wellington“mėsos pyragas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas. Dėl kelių mėsos rūšių vyniotinis pasirodo esąs labai patenkintas ir sultingas.
Tai būtina
- - 1 kg jautienos
- - 200 g kiaulienos
- - alyvuogių aliejus
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 1 šakelė rozmarino
- - 150 g raudonųjų saldžiųjų pipirų
- - 3 skiltelės česnako
- - 150 g šoninės
- - 1 čili pipiras
- - malta kalendra
- - 500 g sluoksniuotos tešlos
- - 100 g sūrio
- - 200 g grietinėlės
- - 1 kiaušinis
Nurodymai
1 žingsnis
Jautieną įtrinkite juodaisiais pipirais ir druska. Keptuvę apkepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių arba kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Kiaulieną perpilkite per mėsmalę.
2 žingsnis
Kruopščiai supjaustykite paprikas, morkas, žaliuosius svogūnus, česnaką ir šoninę. Meskite su smulkiai supjaustytu čili ir rozmarinu. Sumaišykite visus ingredientus. Pagal skonį įberkite raudonųjų pipirų ir druskos. Sumaišykite daržoves su kiauliena ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
3 žingsnis
Iškočiokite sluoksniuotą tešlą be mielių. Tolygiai padenkite faršo ir daržovių mišinį. Į vidurį įdėkite iš anksto paruoštą jautieną. Ruoškite ruošinį į ritinį. Kepkite kiaušinį ant pyrago viršaus.
4 žingsnis
Indą reikia virti orkaitėje 20 minučių. Tešla turi būti traški ir rusvos spalvos. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis ir supjaustykite mažomis porcijomis.
