Yra daugybė plovo receptų. Tačiau pradiniai plovo komponentai nepakito: ryžiai, mėsa, daržovės. Siūlau nukrypti nuo taisyklių ir virti grikių plovą. Patiekalas pasirodo labai skanus ir sveikas. Nurodyto maisto kiekio pakanka 4 porcijoms.
Tai būtina
- - grikių kruopos - 350 g;
- - mėsa ant kaulo (ėriena, kiauliena) - 500 g;
- - svogūnai - 2 galvos;
- - morkos (didelės) - 3 vnt.;
- - česnako -1 galva;
- - pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite žiedais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į svogūną suberkite morkas ir troškinkite keletą minučių. Tada supilkite mėsą ir kelias minutes patroškinkite ant stiprios ugnies, kol mėsa pasidengs pluta. Tada sumažinkite ugnį iki mažos temperatūros, į mėsą įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek vandens (kad mėsa pasidengtų vandeniu) ir uždengtą mišinį troškinkite, kol mėsa suminkštės.
4 žingsnis
Rūšiuokite grikius ir kepkite karštoje keptuvėje (be aliejaus) keletą minučių, nuolat maišydami.
5 žingsnis
Keptus grikius supilkite į keptuvę su mėsa, tolygiai paskirstykite. Maišyti nereikia. Įpilkite vandens, kad vanduo padengtų grikius. Nuplaukite česnaką nenulupdami. Į grikius įspauskite česnako galvą. Uždenkite plovą ir virkite, kol grikiai iškeps (15-20 minučių). Pabarstykite gatavą plovą druska ir pipirais, išmaišykite. Patiekite su šviežiomis žolelėmis. Indas paruoštas!
