Marinavimas yra pagrindinis įvairių rūšių žuvų paruošimo būdas ilgam laikymui. Visų mėgstama ir sveika silkė gali būti kepama originaliame rytietiškame marinate. Tokiu atveju patiekalas pasirodys neįprastas, žuvis išlaikys vertingas savybes ir puikiai atrodys kaip užkandis ant stalo.
Tai būtina
- – Šviežia arba šaldyta silkė (4 vnt.);
- - morkos (3 vnt.);
- - vidutinio dydžio lemputės (2 vnt.);
- - česnako pagal skonį;
- –Actic 9% (160 ml);
- –Druska pagal skonį;
- –Sezamo aliejus (7 g);
- –Balto arba juodo sezamo (15 g);
- –Lengvas sojos padažas (35 ml).
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto apdorokite žuvį. Norėdami tai padaryti, turite atplėšti pilvą, nuimti vidų, nupjauti galvą ir kruopščiai nuplauti. Tada supjaustykite išilgai stuburo, padalykite į du sluoksnius ir atsargiai nuimkite visus kaulus švariais pincetais, tada supjaustykite gautą filė į gabalus.
2 žingsnis
Jei norite lengviau marinuoti žuvį, paprasčiausiai supjaustykite silkės skerdeną išilgai į gabalus. Paimkite puodelį, padėkite žuvį ir užpilkite actu. Išmaišykite. Palikite jį 25-30 minučių.
3 žingsnis
Kol žuvis marinuojasi per pirmąjį etapą, nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Morkas taip pat reikia nulupti ir susmulkinti ant trintuko, skirto korėjietiškoms salotoms gaminti. Morkas taip pat galite supjaustyti plonomis juostelėmis. Tačiau tai yra sunkus procesas.
4 žingsnis
Nulupkite ir sutrinkite česnaką. Iš silkės puodelio nupilkite acto perteklių, įpilkite česnako, svogūnų, morkų, druskos ir sezamo sėklų. Išmaišykite. Sumaišykite sezamų aliejų ir sojos padažą atskirai ir užpilkite žuvį, tada vėl kruopščiai išmaišykite rankomis.
5 žingsnis
Silkę perkelkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve tolesniam marinavimui. Po 3-6 valandų bus paruoštas skanus ir paprastas užkandis. Padėkite žuvį ant plokščio indo ir užpilkite marinatu.
