„Pilaf“yra puikus sprendimas šeimos vakarienei. Pirma, jis tenkina, antra, nereikia papildomai gaminti garnyro, trečia, jis yra labai skanus (jei, žinoma, jis teisingai iškeptas).
Tai būtina
- - 500 g mėsos (ėrienos),
- - 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių,
- - 2 didelės morkos,
- - 2-3 svogūnai,
- - prieskoniai plovui,
- - druska,
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia gerai įkaitinti aliejų katile - tai viena pagrindinių sėkmingo plovo paslapčių. Ją reikia kaitinti, kol negausūs dūmai. Ne mažiau svarbu ryžius gerai išskalauti. Vandenį reikia keisti bent 7 kartus. Taigi glitimas nuplaunamas, o ryžiai pilave bus trupiniai.
2 žingsnis
Mėsa turi būti nuplauta, supjaustyta pakankamai dideliais gabalėliais. Nulupkite morkas, supjaustykite juostelėmis. Nulupkite svogūną, supjaustykite žiedais.
3 žingsnis
Įdėkite mėsą į karštą aliejų, sumaišykite. Ant mėsos dėkite morkas ir svogūnus, jei naudojate, dar kartą išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite. Tada užpilkite ryžius lygiu sluoksniu. Uždėkite šaukštą ant ryžių su įdubimu žemyn ir užpilkite šaltu virintu vandeniu, kol jų lygis bus dviem pirštais aukščiau ryžių lygio. Nemaišykite ryžių! Pasūdykite katilo turinį, uždarydami jį dangčiu ir pirmiausia padėkite ant stiprios ugnies, o užvirus vandeniui, sumažinkite ugnį ir virkite plovą, kol vanduo visiškai išgarins. Virimo pabaigoje įpilkite prieskonių ir išmaišykite plovą.
