Kiekviena gera šeimininkė turėtų mokėti išvirti barščius. Ne tik pagal tradicinį receptą, bet ir daugelį kitų. Todėl atkreipiu jūsų dėmesį į skanų šio pirmojo patiekalo receptą.
Tai būtina
- Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 2 kiaulienos šonkauliukai su plonu mėsos sluoksniu, 2 burokėliai, 1 svogūnas, 2 valg. l. 10% grietinės, 4 kvapiųjų pipirų žirniai, 1 nedidelis lauro lapas, 1/4 arb. mairūnų, 3-4 v.š. l. acto, 2 valg. l. miltų, 2 litrai vandens, druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes pradedame gaminti su sultiniu. Įdėkite šonkaulius į puodą su vandeniu. Mes laukiame, kol jis užvirs ir pašalins putas. Į specialų difuzoriaus ar drobės maišelį suberkite visą svogūną ir prieskonius (pipirus, lauro lapus, mairūnus). Virkite šiek tiek daugiau nei valandą, tada išimkite svogūną ir prieskonius. Atvėsinkite sultinį šaldytuve, pašalinkite sušalusius riebalus, tada vėl užvirkite.
2 žingsnis
Burokėlius nulupkite ir supjaustykite, suberkite į sultinį ir virkite apie 20 minučių. Supilkite actą (barščių skonis turėtų būti šiek tiek rūgštus).
3 žingsnis
Grietinę sumaišykite su miltais, įpilkite šiek tiek vandens. Mišinį lėtai supilkite į barščius, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Palikite ant ugnies dar 3 minutes, niekada neužvirinkite.
5 žingsnis
Patiekite su grietine. Į lėkštę įpilkite žiupsnelį šviežių žolelių. Gero apetito.
