Antis apelsinų padaže yra labai švelnus, skanus ir aromatingas patiekalas. Antis didžiuosis vieta ant bet kurio šventinio stalo. Būkite pasirengę svečiams paprašyti papildų.
Tai būtina
- - 1 išskrosta vidutinė antis
- - 2 šaukštai. l. baltojo vyno actas
- - 2 šaukštai. l. citrinos sulčių
- - 60 g sviesto
- - 4 apelsinai
- - druskos ir pipirų pagal skonį
- - žalumynai
Nurodymai
1 žingsnis
Išdarytą antį ištepkite prieskoniais ir druska. Pjaustykite pilvo pjūvį dantų krapštukais. Suformuokite antį kulinariniais siūlais. Norėdami tai padaryti, turite susieti sparnus ir per juos perverti kaklą.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Padėkite anties krūtinėlę ant grotelių. Pašaukite į orkaitę ir padėkite puodelį vandens. Virimo metu periodiškai reikia įpilti vandens. Virkite antį 1 valandą. Tada jį apverskite ir užpilkite riebalais. Palikite kepti dar 1 valandą. Po to padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių.
3 žingsnis
Nuplaukite apelsinus. Sulaukite du apelsinus, supjaustykite vieną apelsiną griežinėliais, o paskutinį nulupkite. Puode ištirpinkite cukrų, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite acto bei apelsinų sulčių.
4 žingsnis
Gautą mišinį užvirkite ir sumažinkite perpus. Tada apkepus supilkite likusius antienos riebalus ir užvirkite. Tada įpilkite sviesto, apelsinų minkštimo, druskos ir pipirų pagal skonį.
5 žingsnis
Uždėkite gatavą antį ant didelio indo ir užpilkite gautą padažą. Papuoškite apelsinų griežinėliais ir žolelėmis.
