Aštrūs vokiški sausainiai „Speculatius“- tradicinis vokiškas patiekalas ant šventinio stalo. Dažniausia kepimo forma yra širdis, tačiau galite eksperimentuoti su kitomis pokyčių galimybėmis. Pavyzdžiui, traškūs namai ar pusmėnuliai atrodys originaliai.
Tai būtina
- - 2 šaukšteliai kepimo milteliai tešlai
- - 500 g kvietinių miltų
- - 1 valgomasis šaukštas. Sachara
- - 2 kiaušiniai
- - 100 g bet kokių riešutų
- - kardamonas
- - cinamonas
- - bet kokios kvapiosios medžiagos
- - sviestas
- - maltos gvazdikėliai
Nurodymai
1 žingsnis
Suberkite miltus, kepimo miltelius, kiaušinius, cukrų ir prieskonius į vieną indą. Užminkykite tirštą ir tvirtą tešlą, į ingredientus įpilkite pakankamai pieno ar vandens. Jį ruošdami, nusiplaukite rankas nedideliu kiekiu saulėgrąžų, daržovių ar sviesto, kad mišinys neliptų prie delnų.
2 žingsnis
Iškočiokite tešlą plonu sluoksniu ir žvaigždės formos formelėmis supjaustykite formos sausainius. Dantračiai gali būti supjaustomi įprastu peiliu, jei nėra specialių formų.
3 žingsnis
Riešutus sumalkite maišytuve. Įdėkite sausainių formeles ant kepimo skardos arba į kepimo indą, prieš tai paviršių patepę nedideliu sviesto kiekiu. Kiekvieną sausainį apibarstykite maltais riešutais.
4 žingsnis
Sausainius reikia kepti orkaitėje 10–15 minučių, atsižvelgiant į gautą ruošinių storį. Prieš patiekdami kepinius galite pabarstyti cukraus pudra. Tradiciniai vokiški sausainiai dažniausiai gaminami žvaigždžių, gyvūnų figūrėlių ar namelių pavidalu.
