Kario ryžiai yra populiarus Indijos patiekalas, nepamainomas ir įvairus kaip makaronai Italijoje. Jis valgomas kiekvieną dieną, ir tikriausiai yra daugiau būdų, kaip pasigaminti karių, nei yra metų dienų. Neapsimetinėdami, kad tyrinėjate visą įvairovę, galite į savo meniu įtraukti bent keletą variantų.
Tai būtina
-
- Kario ryžiai:
- 1 valgomasis šaukštas ryžiai;
- 1 valgomasis šaukštas kario milteliai;
- 1, 5 str. vanduo;
- druskos pagal skonį.
- Kario ryžiai su sojos mėsa:
- 1, 5 str. ryžiai;
- 2 šaukštai. kario šaukštai;
- 1-2 vnt. morkos;
- daržovių aliejus;
- 50 g sojos mėsos;
- 3 šaukštai. vanduo;
- druskos pagal skonį.
- Tailandietiško stiliaus vištienos kario ryžiai:
- 1 lauro lapas;
- 4 kardamono ankštys;
- 1/4 šaukštelio ciberžolė;
- 1 šaukštelis karis;
- 1 šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio imbiero;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 askaloniniai česnakai;
- 300 g rudųjų jazminų ryžių;
- 60 ml kokosų pieno;
- 4 vištienos krūtinėlės be odos;
- 1 cinamono lazdelė;
- 3 šaukšteliai sojų padažas;
- 1 šaukštelis miso pasta;
- 250 ml vandens.
- Kario ryžiai su apelsinais:
- 1/2 šaukštai. ilgagrūdžiai ryžiai;
- 1 valgomasis šaukštas vanduo;
- 1 svogūno galva;
- 1 oranžinė;
- 1 valgomasis šaukštas sviestas;
- 1/2 šaukštelio kario milteliai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kario ryžiai Nuplaukite ryžius ir leiskite jiems 30–40 minučių pasėdėti vandenyje. Nupilkite vandenį ir užpilkite 1,5 puodelio karšto vandens ant javų, įpilkite šaukštą kario miltelių ir druskos pagal savo skonį. Uždėkite ant ugnies ir virkite kaip įprastus ryžius 12 minučių ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite dar 2-3 minutes. Išjunkite ugnį ir palikite pakilti, uždengtą šiltoje vietoje (gautas garnyras tinka prie vištienos, keptos kiaulienos, žuvies, taip pat gali būti naudojamas kaip salotų ingredientas).
2 žingsnis
Kario ryžiai su sojos mėsa Supilkite 2,5 puodelio vandens į keptuvę ar puodą, pakaitinkite iki virimo. Nuplaukite ryžius ir padėkite į verdantį vandenį. Nulupkite ir supjaustykite morkas. Sumaišykite morkas su ryžiais.
3 žingsnis
Įpilkite 1 šaukštą kario, išmaišykite. Mirkykite sojos mėsą 0,5 puodelio karšto vandens su 1 šaukštu kario ir druska. Po 3 minučių įdėkite sojos mėsą kartu su vandeniu į keptuvę su ryžiais, supilkite viską su augaliniu aliejumi, maišykite ir virkite, kol vanduo visiškai išgarins.
4 žingsnis
Vištienos tajų kario ryžiai Kokosų pieną pašildykite dideliame puode su dangčiu, įpilkite imbiero, smulkintų askaloninių česnakų ir česnakų ir virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Atlaisvinkite vištienos krūtinėlių odą ir kaulus, dėkite į kokosų pieną, pakaitinkite ugnį ir troškinkite, kol vištiena apskrus. Maišykite karį ir ciberžolę, pabarstykite vištieną.
5 žingsnis
Įpilkite ryžių, įpilkite sojos padažo, miso pastos ir vandens ir gerai išmaišykite. Pridėkite kardamono ankščių, lauro lapų ir cinamono lazdelę. Uždenkite ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 30–35 minutes, kol ryžiai suminkštės.
6 žingsnis
Nuimkite nuo ugnies, tačiau dangtelio neatidarykite per 10 minučių. Išmeskite ryžius šakute, išimkite kardamono ankštis, lauro lapus ir cinamoną. Patiekite šiltą.
7 žingsnis
Apelsinų kario ryžiai Ryžius suberkite į verdantį pasūdytą vandenį, uždenkite ir virkite 15 minučių. Atlaisvinkite virtus ryžius. Susmulkinkite svogūną, patroškinkite svieste, pagardinkite kariu, druska ir pipirais.
8 žingsnis
Apelsiną padalykite į skilteles, nulupkite plėveles. Sumaišykite svogūnų ir apelsinų griežinėlius su ryžiais, pipirais ir pakaitinkite. Patiekdami padėkite ryžius ant indo ir papuoškite žolelėmis.
