Tai paprasčiausias skanaus, soties ir tuo pačiu lengvo itališko patiekalo, vadinamo rizoto, receptas. Jis ypač patiks tiems, kurie mėgsta skanėstus su jūros gėrybėmis ir prieskoniais.
Tai būtina
- - 1 stiklinė ryžių;
- - 300 g nuluptų midijų;
- - svogūno galva;
- - morkų;
- - alyvuogių aliejus;
- - 1 arbatinis šaukštelis kario;
- - 2 stiklinės daržovių sultinio;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- - petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Jei reikia, midijas atšildykite kambario temperatūroje. Ryžius perplaukite 5-6 kartus šaltame vandenyje.
2 žingsnis
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje su dugnu ir kepkite joje svogūnus bei morkas. Tada suberkite midijas ir virkite apie minutę. Praėjus nustatytam laikui, į keptuvę suberkite ryžius, išmaišykite ir šiek tiek pakepkite.
3 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir kario ir pagal skonį pagardinkite druska. Kai skystis visiškai susigers, įpilkite dar šiek tiek vandens - ir taip toliau, kol ryžiai taps minkšti. Išdėstykite gatavą risotto ant lėkščių, papuoškite žolelėmis ir patiekite su baltuoju vynu.
