Čilė yra vienas populiariausių Meksikos ir Teksaso patiekalų, žinomų visame pasaulyje. Namuose šis patiekalas vadinamas „Chili con carne“, kurį pažodžiui iš ispanų kalbos galima išversti kaip „čili su mėsa“. Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra aitrioji čili pipirai ir malta mėsa, visi kiti ingredientai dedami atsižvelgiant į gyvenamąją vietą ar skonio nuostatas.
Tai būtina
-
- Tarnauja 4:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 raudonieji svogūnai
- 1 skiltelė česnako
- 2 raudonos aitriosios paprikos
- 450 gr jautienos
- 1 šaukštas miltų
- 2 x 400 konservuotų pomidorų skardinių
- 400 g skardinės mišrių pupelių
- 2 saldžiosios paprikos
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite čili ir smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Nulupkite ir sutrinkite česnako skiltelę.
4 žingsnis
Kaitinkite alyvuogių aliejų keramikiniame puode arba keptuvėje su sunkiais dugnais. Patroškinkite svogūnus, čili ir česnaką 4-5 minutes.
5 žingsnis
Kol daržovės skrudina, paimkite jautieną, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
6 žingsnis
Išimkite keptas daržoves. Padalinkite mėsą į dvi lygias dalis. Kepkite kiekvieną pusę iki rudos, nuolat maišydami.
7 žingsnis
Į keptą mėsą suberkite svogūną, česnaką ir čili. Įpilkite konservuotų pomidorų ir šaukštą miltų. Kruopščiai maišydami indą užvirkite.
8 žingsnis
Uždenkite ir virkite valandą. Kol patiekalas troškinsis, paimkite papriką, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
9 žingsnis
Po valandos į čili įdėkite pupelių ir paprikų.
10 žingsnis
Uždarykite dangtį ir virkite ant vidutinės ugnies dar 1,5 valandos. Patiekite su grietine, pomidorais, raudonuoju svogūnu ir kalendra.
