Iš žuvies galima gaminti įvairius ir neįprastus patiekalus. Jis puikiai derinamas su jūros gėrybėmis, daržovėmis, grybais, šakniavaisiais, net su mėsa. Todėl žuvies patiekalai, pridedant kitų ingredientų, visada būna originalūs ir įdomaus skonio.
Nurodymai
1 žingsnis
Išbandykite upėtakių ir kalmarų salotas. Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų: kelių salotų lapų, vienos visos kalmarų skerdenos, ketvirtadalio įvairiaspalvių bulgariškų pipirų (geltonos, oranžinės, raudonos, žalios), 200 g upėtakio (filė), 1 krūva svogūnų plunksnų., augalinis aliejus, majonezas ir druska.
Gaminimo procesas prasideda tuo, kad kalmarų skerdeną reikia nuvalyti nuo odos ir vidurių, o akordą - nuimti. Tada kalmarus tris minutes pavirkite pasūdytame vandenyje. Paruoštą kalmarų skerdeną supjaustykite pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksną. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Upėtakį nuplaukite, nusausinkite, pagardinkite druska iš visų pusių ir kepkite gabalėlį svieste, kol suminkštės. Tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Visi ingredientai sukraunami ant indo pakaitomis eilėmis, dekoruojami salotų lapais ir užpilami majonezu.
2 žingsnis
Paruoškite žuvų vainiką su lydekomis ir lašišomis. Šiam įdomiam patiekalui reikia paimti dviejų rūšių žuvis: 300 g lydekos ir lašišos filė, 6 kepaliuko riekeles, 200 g sūrio, vieną kiaušinį, žalių krapų, citrinos, majonezo, augalinio aliejaus, prieskoniai, druska.
Žuvies filė nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma juostelėmis. Juostelės turi būti kuo ilgesnės ir plonesnės. Jums reikia juos druskos ir pipirų. Tada iš lašišos ir lydekos juostelių pynkite pynes ir susukite į žiedus. Ant žiedų užpilkite majonezo ir kepkite 180 ° C temperatūroje ketvirtį valandos orkaitėje. Krapus smulkiai supjaustykite, sūrį smulkiai sutarkuokite. Į sūrį įpilkite krapų ir kiaušinio. Iš kepalo riekelių nuimkite plutą, iš minkštimo iškirpkite mažus trikampius. Šildykite augalinį aliejų. Tepkite sūrio mišinį ant kepalo trikampių. Į keptuvę įdėkite skrebučius sūrio mišiniu žemyn. Kepkite skrebučius iš vienos pusės tris minutes. Patiekite žuvies vainikus su citrinos skrudintais skrebučiais.
3 žingsnis
Galite paruošti upėtakius, įdarytus grybais. Jums reikės: upėtakių skerdenos, 75 g grybų, 75 g paprikų, vieno svogūno, prieskonių, druskos, augalinio aliejaus.
Žarnynas ir žievelė vidutinio dydžio upėtakiai. Kruopščiai išskalauti. Švelniai išimkite kraigą ir nuvalykite jį nuo žuvų minkštimo likučių. Supjaustykite svogūną labai mažais kubeliais. Nuplaukite pievagrybius, supjaustykite. Kepkite kartu su svogūnais augaliniame aliejuje. Supjaustykite pipirus kubeliais ir suberkite į keptuvę su grybais ir svogūnais. Įpilkite žuvies minkštimą, pašalintą iš kraigo. Kepkite viską tris minutes. Prikimškite sūdyto upėtakio skerdeną keptu mišiniu. Pritvirtinkite pilvo pjūvį. Įdarytą upėtakį įdėkite į kepimo skardą, suteikite išlenktą formą ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
