Tradicinis šašlykas gaminamas iš mėsos, tačiau yra daug šio patiekalo receptų iš kitų produktų: žuvies, grybų, daržovių. Vienas skaniausių yra skumbrės kebabas, šio patiekalo receptas yra paprastas, o skonis gali sužavėti net išrankiausius gurmanus.
Tai būtina
- 1 kg skumbrės
- 500 ml mineralinio vandens,
- 1 citrina
- 2 svogūnai,
- 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 lauro lapas.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš skumbrės pašalinkite pelekus, žvynus, vidurius, uodegą ir galvą. Galite naudoti jau perdirbtą žuvį. Skumbrę supjaustykite dideliais gabalėliais.
2 žingsnis
Įdėkite žuvies gabaliukus į dubenį, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, galite pagardinti raudonais maltais saldžiaisiais pipirais.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais žiedais. Paimkite kitą dubenį su svogūnų sluoksniu dugne. Ant svogūno uždėkite žuvies sluoksnį. Ant žuvies sluoksnis svogūno, ant žuvies svogūno. Kaitaliokite sluoksnius, kol pasibaigs žuvis.
4 žingsnis
Supjaustykite citriną į keletą dalių. Išspauskite citriną į atskirą dubenį. Įpilkite augalinio aliejaus ir mineralinio vandens, gerai sumaišykite. Gautą marinatą užpilkite ant žuvies ir svogūnų. Ant viršaus uždėkite lauro lapą (galite jį sumalti).
5 žingsnis
Uždėkite priespaudą ant žuvies. Marinato žuvis palikite vėsioje vietoje dvi valandas. Galima įdėti į balkoną (žiemą) arba įdėti į šaldytuvą.
6 žingsnis
Užkurkite anglis anksčiau laiko. Iškepkite žuvies gabaliukus ir kepkite, kol suminkštės. Kepti galite ne tik ant iešmelių, bet ir ant grotelių. Kepant žuvies gabaliukus užpilkite vandeniu, kad jų nesudegtų. Patiekite vyną su skumbrės kepsnine.
