Orkaitės krūtinėlė su daržovėmis yra skani, sveika ir soti vakarienė visiems šeimos nariams. Be to, šį patiekalą (tiksliai iškeptą) rekomenduojama laikytis dietos, nes jame yra minimalus riebalų ir angliavandenių kiekis.
Ingridientai:
- 1 vištienos krūtinėlė (be odos)
- 1 didelė morkos;
- 1 svogūno;
- 200 g kopūstų (baltųjų kopūstų);
- 200 g šparaginių pupelių;
- 3 didelės česnako skiltelės;
- 25 g universalaus pagardinimo druska.
Paruošimas:
- Susmulkinkite česnako skilteles bet kokiu būdu.
- Nuplaukite vištienos mėsą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Ant krūtinės per visą ilgį padarykite maždaug 1 cm gylio išilginius pjūvius. Į šias įdubas tolygiai įtrinkite česnako košę, taip pat sutarkuokite visą krūtinę visuotiniu prieskoniu, į kurį įdėta druskos, mėsą padėkite į šalį.
- Jei šparaginės pupelės užšaldytos, prieš padėdami jas į orkaitę, išimkite jas iš šaldiklio, kad šiek tiek ištirptų.
- Paimkite didelį svogūną, nupjaukite viršų ir šaknį, nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
- Nuplaukite morkas, lupikliu nulupkite ploną odos sluoksnį, supjaustykite kubeliais ar apskritimais, kaip norite.
- Supjaustykite šviežių baltųjų kopūstų gabalėlį mažomis juostelėmis.
- Atskirame giliame dubenyje sumaišykite šparagines pupeles, svogūno pusžiedžius, smulkintas morkas ir kopūstų šiaudelius (patogiau maišyti rankomis). Gautą mišinį galima šiek tiek pasūdyti.
- Įdėkite folijos gabalėlį su atsargomis į gilią kepimo skardą, ant vidurio uždėkite krūtinę ir paskirstykite sumaišytas daržoves. Uždenkite viršų folija ir sugnybkite šonus.
- Įkaitinkite orkaitę, jos temperatūra yra 180 laipsnių, uždėkite kepimo skardą su krūtine ir virkite 50 minučių.
Šio recepto grožis slypi ne tik patiekalo sveikybėje, bet ir tame, kad ingredientus galima dozuoti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, dedant daugiau svogūnų ir mažiau pupelių, yra daugybė variantų. Virti ryžiai puikiai tinka kaip garnyras.
