Vištienos kojos orkaitėje kepamos įvairiai. Jie gali būti iš anksto pamarinuoti arba sutarkuoti prieskonių ir česnako mišiniu, paprasčiausiai uždėti ant kepimo skardos arba įdėti į kepimo rankovę. Paruoškite folija suvyniotas vištienos kojas puikiam šeimos patiekalui.
Tai būtina
-
- Įdarytos vištienos kojos:
- 4 vištienos kojos;
- 1 puodelis graikinių riešutų branduolių
- 0,5 puodelio džiovintų slyvų be kauliukų;
- 1 krūva petražolių;
- 1 svogūno;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- kremas.
- Kojos medaus marinade:
- 2 kojos;
- 3 šaukštai pomidorų pastos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 šaukštas medaus
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdarytos kojos 4 kojas nuplaukite šaltu vandeniu. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Padarykite apskritą pjūvį aplink kaulą ir kojine nuimkite kojų odą.
3 žingsnis
Vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir pašalinkite visas sausgysles.
4 žingsnis
Mėsos mėsos 4 kojos, 1 puodelis graikinių riešutų branduolių, 0,5 stiklinės džiovintų slyvų be kauliukų, 1 krūva petražolių.
5 žingsnis
Kruopščiai išmaišykite faršą, pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
6 žingsnis
Į maltą vištieną suberkite nuluptą ir smulkiai tarkuotą svogūną. Maišykite mišinį ir, jei norite, atskieskite trupučiu kremo.
7 žingsnis
Užpildykite vištienos odą paruošta malta mėsa, ne labai sandariai.
8 žingsnis
Kiekvieną įdarytą vištienos kojelę suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Viršutinis folijos sluoksnis neturėtų tvirtai priglusti prie vištienos odos.
9 žingsnis
Kepimo skardą su kojelėmis įdėkite į orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. Likus kelioms minutėms iki kepimo, išimkite kojeles iš orkaitės ir atsargiai išskleiskite foliją. Kepkite kojas iki auksinės rudos spalvos.
10 žingsnis
Patiekite karštas įdarytas vištienos kojas. Pasirinkite garnyrą pagal savo skonį.
11 žingsnis
Medumi marinuotos kojos 2 kojas nuplaukite tekančiu vėsiu vandeniu, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite kiekvieną koją į 2-3 dalis.
12 žingsnis
Paruoškite marinatą. Pagal skonį sumaišykite 3 šaukštus pomidorų pastos, 1 šaukštą medaus, druską ir juoduosius pipirus. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
13 žingsnis
Nulupkite ir sutarkuokite 3 česnako skilteles. Sumaišykite jį su pomidorų-medaus mase. Ten įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
14 žingsnis
Marinato masę suberkite į dubenį su vištienos kojelėmis ir viską gerai išmaišykite.
15 žingsnis
Marinuokite kojas 1 valandą, kartais pamaišydami.
16 žingsnis
Kepimo skardą išklokite dideliu folijos gabalėliu. Marinuotas vištienos kojas padėkite ant folijos vidurio. Pakelkite jo kraštus ir uždarykite kojas viršuje.
17 žingsnis
Kepkite kojas folijoje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 35-40 minučių.
18 žingsnis
Išimkite kepimo skardą su gatavomis vištienos kojelėmis iš orkaitės, išskleiskite foliją.
19 žingsnis
Kaip garnyrą virkite bulvių arba žirnių košę, virtus makaronus, ryžius ar grikius. Šalia padėkite vištienos kojas. Iškeptą padažą užpilkite ant garnyro. Patiekite karštą.
