Išskirtinis šio patiekalo bruožas yra unikalus šalavijų ir apelsinų aromatų derinys. Medalionai atrodo labai originalūs, o jų paruošimas reikalauja minimalių pastangų ir laiko.
Tai būtina
- - 1 kg kiaulienos
- - 15 plonų lašinių riekelių
- - 2 maži apelsinai
- - 150 g grietinės
- - daržovių aliejus
- - 150 g mėsos sultinio
- - 2 maži svogūnai
- - maltų juodųjų pipirų
- - 15 šalavijų lapų
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą supjaustykite 7–8 dalimis ir gerai išplakite plaktuku. Pipirai ir pasūdykite kiaulieną, kaip jums patinka. Kiekvieną mėsos gabalėlį suvyniokite į šoninės plokštelę, prieš tai sujungę kelis šalavijo lapus.
2 žingsnis
Supjaustykite keletą mažų kiaulienos gabalėlių peiliu. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
Į keptus svogūnus suberkite mėsos sultinį, smulkintus kiaulienos gabalėlius, grietinę ir supjaustytus apelsinus. Jei norite, mišinį pagardinkite pipirais ir druska. Kai tik masė taps tiršta, pašalinkite apelsinus ir kruopščiai sumaišykite likusius ingredientus.
4 žingsnis
Įdėkite mėsos gabalėlius į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Kai tik kiauliena iškeps, išimkite pelėsį iš orkaitės ir supjaustykite suktinukus į kelias dalis, kad pagamintumėte medalionus. Toks patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo su bet kokiu garnyru. Būtinai pagardinkite karštu apelsinų padažu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
