Manoma, kad vištienos Kijevo receptas buvo atvežtas iš Prancūzijos būtent Elizabeth prašymu, kuri mėgo prancūziškus patiekalus. Originalus patiekalo pavadinimas buvo „de volay“kotletas. Tada viskas, kas prancūziškai, išėjo iš mados, kotletai buvo pervadinti į „Michailovsky“. Ir tik po kurio laiko beveik užmirštas receptas vėl buvo panaudotas. Daugelis žmonių yra išbandę Kijevo kotletą, daugiausia tai yra maisto patiekalas. Bet jūs galite jį virti namuose, jis pasirodys ne mažiau skanus.
Tai būtina
- - Vištienos krūtinėlės - 500 g
- - Česnakai - 2 gvazdikėliai
- - Kiaušiniai - 2 vnt
- - Sviestas - 100 g
- - džiūvėsėliai, miltai
- - druska, pipirai, aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką ir supilkite jį į minkštą sviestą. Šiek tiek druskos ir pipirų, galite pridėti mėgstamų prieskonių arba nusipirkti paruoštų vištienos prieskonių. Tada kruopščiai sutrinkite sviestą iki vientisos masės, uždėkite foliją mažos pailgos dešros pavidalu. Apvyniokite folija ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.
2 žingsnis
Vištieną galima įsigyti visą iš karto, galima naudoti tik vištienos krūtinėles. Mėsa turi būti valoma nuo plėvelių, riebalų ir odos. Tada apvyniokite krūtį plastikine plėvele ir atsargiai plakite. Jums reikia nugalėti šoną mažomis gvazdikėliais ir įsitikinti, kad filė nesudaro skylės. Galite šiek tiek pabarstyti prieskoniais, tada į vidurį įdėti gabalėlį šaldyto sviesto. Uždenkite riekelę mažesne filė ir švelniai suvyniokite, suteikdami kotletui ovalo formą. Aliejus neturėtų būti matomas.
3 žingsnis
Tada į dubenį supilkite 2 kiaušinius, šiek tiek pasūdykite ir kruopščiai išplakite iki vientisos masės. Gautą kotletą pamerkite į kiaušinių mišinį, tada į miltus. Tada vėl kiaušinių ir duonos trupiniuose. Jei jums atrodo, kad kotletas netolygiai padengtas krekerių sluoksniu, turite pakartoti paskutinį žingsnį.
4 žingsnis
Tada merkite kotletą į karštą aliejų, kuris turėtų jį padengti maždaug per pusę, ir kepkite, kol pagels.
