Rožinis pipiras turi unikalų aromatą, jei iš jo pagaminsite skanų padažą ir patieksite su sultingais kepsneliais, tada valgis bus sėkmingas!
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 800 g jautienos nugarinės;
- - 130 ml sauso baltojo vyno;
- - 130 ml jautienos sultinio;
- - 130 ml plakto grietinėlės;
- - 60 g sviesto;
- - 2 šaukštai rausvųjų pipirų grūdelių sūryme;
- - 2 šaukštai brendžio;
- - 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Didelėje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų su sviestu, kepkite mėsą, supjaustytą keturiais kepsneliais. Kepkite ant stiprios ugnies keturias minutes iš abiejų pusių. Išimkite kepsnius iš keptuvės, uždenkite, kad būtų šilta.
2 žingsnis
Į keptuvę pilkite baltą vyną, įpilkite brendžio, troškinkite keturias minutes - per šį laiką gėrimai išgarins perpus. Įpilkite jautienos sultinio, vėl pusę. Taip gaunama apie 130 ml padažo.
3 žingsnis
Išdžiovinkite ir sumalkite šiek tiek rausvos spalvos pipirų, sumaišykite su padažu, įpilkite grietinėlės, virkite iki tirštumo.
4 žingsnis
Įdėkite jautienos kepsnius ant šiltų lėkščių ir užpilkite aromatiniu padažu. Patiekite su žaliomis salotomis. Gero apetito!
