Bulviniai blynai yra vienas garsiausių baltarusių virtuvės patiekalų. Šiuo metu bulviniai blynai ruošiami beveik visame pasaulyje iš įvairių ingredientų. Gaunami subtilūs, skanūs ir traškūs lietiniai su šonine ir svogūnais.
Tai būtina
- - bulvės - 6 vnt.;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - taukai - 70 g;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves. Yra keletas bulvių malimo būdų, pavyzdžiui, virtuviniame kombaine, trintuve ar trintuvu. Priklausomai nuo pasirinkto malimo būdo gausite kitokį skonį, taip pat bulvinių blynų rūšį.
2 žingsnis
Kad kapotos bulvės netamsėtų, indą uždenkite bulvėmis dangčiu. Taip pat galite pridėti nedidelį kiekį rūgšties. Norėdami tai padaryti, galite patrinti vieną svogūną su bulvėmis arba pabarstyti bulves citrinos sultimis.
3 žingsnis
Šoninę, nuluptą svogūną ir česnako skilteles perkiškite per mėsmalę. Tada sumaišykite taukus, svogūną, česnaką ir tarkuotas bulves, įpilkite kiaušinio trynio, druskos, prieskonių ir pipirų pagal skonį.
4 žingsnis
Dabar reikia išspausti tarkuotų bulvių masę. Galite to praleisti, jei kepdami nuolat maišote maltas bulves, neleisdami krakmolui nusėsti į dugną.
5 žingsnis
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų ir išdėliokite blynus, kurie savo išvaizda turėtų būti panašūs į blynus. Kepkite bulvinius blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ir didelės ugnies. Patiekalas paruošiamas gana greitai, tačiau jei gaminote tirštus blynus, galite uždengti keptuvę dangčiu ir šiek tiek troškintis, kad jų vidurys nebūtų permirkęs.
6 žingsnis
Tradiciškai bulviniai blynai patiekiami su grietine; taip pat galite naudoti šviežias daržoves, tokias kaip pomidorai, agurkai ir žolelės.
