Kebabų, marinuotų obuolių sultyse, receptą mėgsta daugelis. Subtilią mėsą ir keptus obuolius tikrai verta išbandyti.
Tai būtina
- - 900 gramų kiaulienos sprandinės,
- - 4 obuoliai (geriausia saldžiarūgščiai),
- - 300 ml obuolių sulčių,
- - pusės citrinos,
- - 4 šaukštai Dižono garstyčių,
- - 4 lauro lapai,
- - 1 valgomasis šaukštas kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų mišinio,
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite citriną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sutarkuokite žievelę. Iš minkštimo išspauskite sultis. Į patogų dubenį supilkite 150 ml obuolių sulčių, įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių, tarkuotų žievelių ir 4 šaukštus Dižono garstyčių, gerai išmaišykite.
2 žingsnis
4 lauro lapus ir pipirų žirnelius, truputį sutrinkite sutrinkite, sumaišykite su marinatu.
3 žingsnis
Nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite ir supjaustykite jums patogiais gabalėliais. Atkreipkite dėmesį, kad didesni gabalėliai užtrunka ilgiau. Įdėkite mėsos gabalėlius į marinatą, gerai išmaišykite, apvyniokite plastikine plėvele arba uždenkite. Palikite šaldytuve 3-4 valandas, galite per naktį, nes taip yra patogiau.
4 žingsnis
Uždekite anglis ant grotelių. Nuplaukite 3-4 obuolius, išdžiovinkite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas.
5 žingsnis
Išimkite kebabą ir nupurtykite prieskonius nuo kiekvieno mėsos gabalo. Jei jo nenukratysite, prieskoniai degs, o kebabas nebus toks skanus. Iškirpkite mėsą. Keiskite mėsą ir obuolius.
6 žingsnis
Kepsnį kepkite ant anglies, kol suminkštės, periodiškai sutepkite marinatu.
7 žingsnis
Į likusį marinatą supilkite 150 ml obuolių sulčių, pagardinkite druska ir maltais pipirais, padėkite ant ugnies ir virkite tris minutes. Nukoškite, atvėsinkite ir patiekite kaip padažą.
