Yra daugybė kebabų marinato receptų, kuriuose naudojami originalūs ingredientai. Vienas iš variantų yra marinuoti kepsninę su kola. Mėsa yra minkšta ir skani.
Tai būtina
- - 1 kg kiaulienos,
- - 1 raudonasis svogūnas,
- - 3 citrinos,
- - 1 l. kokakola,
- - 500 ml mineralinio vandens,
- - 4 lauro lapai,
- - 2 maišai su kepsninėmis,
- - jūros druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Į didelį puodą supilkite litrą kolos ir pusę litro mineralinio vandens (rinkitės mineralinį vandenį pagal savo skonį).
2 žingsnis
Supjaustykite raudoną svogūną dideliais žiedais. Iš citrinų išspauskite sultis. Į puodą su kola ir mineraliniu vandeniu suberkite svogūną, įpilkite citrinos sulčių, lauro lapų ir du maišelius kebabų prieskonių, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Mėsą nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis, kiekvienos skiltelės plotis yra 1,5 cm.
4 žingsnis
Į paruoštą marinatą suberkite mėsos riekeles. Uždėkite priespaudą ir palikite mėsą marinuotis 12 valandų. Patogiausia paruošti kepsninę nakčiai.
5 žingsnis
Prieš ruošdami šašlyką, išimkite mėsą iš marinato. Marinatą perkoškite per sietą arba marlę.
6 žingsnis
Paruoškite anglis kebabui. Kepkite mėsą ant grotelių, kartkartėmis ją apverskite ir užpilkite marinatu. Jei pageidaujate, kebabą galima virti ant iešmelių, šiuo atveju mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais (gabalėlių dydis - pagal skonį) ir marinuokite, kaip aprašyta aukščiau. Patiekite paruoštą kebabą su padažu, šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.
