Paukščių lizdo salotos yra populiarus patiekalas. Dėl savo paprastumo, sotumo ir dizaino originalumo šios salotos gali būti patiekiamos tiek kasdieniams, tiek šventiniams stalams.
Tai būtina
-
- 500 g vištienos filė;
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 500 g bulvių;
- 1-2 galvos baltų arba įprastų svogūnų;
- 3-4 dideli agurkai;
- žalumynai pagal skonį;
- druska;
- majonezas arba jogurtas;
- daržovių aliejus;
- 3-4 putpelių kiaušiniai papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite, įdėkite į puodą, uždenkite šaltu vandeniu, užvirkite, pasūdykite, virkite iki minkštumo apie 20 minučių. Filė išimkite kiaurasamčiu, atvėsinkite ir išdžiovinkite, supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais, lengvai išdžiovinkite sausoje keptuvėje iš visų pusių ir suberkite į salotų dubenį.
2 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite baltus svogūnus, smulkiai supjaustykite. Jei neturite baltų svogūnų, paimkite įprastą, bet po to, kai jį supjaustėte, 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad svogūnas pašalintų kartumą. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustytas mažomis, plonomis juostelėmis. Taip pat galite sutarkuoti ant specialios korėjietiškų salotų trintuvės. Į keptuvę supilkite 1-1,5 centimetrų augalinio aliejaus sluoksnį.
4 žingsnis
Šiek tiek pašildykite aliejų, kad jis nesipuršktų, įdėkite bulves į keptuvę ir kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Nedėkite daug bulvių iš karto: būtina, kad ji būtų visiškai padengta aliejumi, kitaip griežinėliai sulips ir gerai nekeps. Geriau virti bulves mažomis porcijomis keliais etapais.
5 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite agurkus, tada supjaustykite juos plonomis 3-4 centimetrų ilgio juostelėmis. Kietai išvirkite vištienos kiaušinius, išimkite trynius. Baltymus smulkiai supjaustykite peiliu arba grotelėmis. Žoleles nuplaukite ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
6 žingsnis
Į salotų dubenį su filė suberkite visus keptų bulvių ir smulkintų žolelių ingredientus, išskyrus ¼, kruopščiai išmaišykite ir pagardinkite druska. Pagal skonį pagardinkite majonezu arba nesaldintu jogurtu, jei nemėgstate majonezo, vėl išmaišykite.
7 žingsnis
Padarykite nedidelį įdubimą centre, padėkite keptas bulves išilgai įdubimo kraštų, kad susidarytumėte lizdą. Į jį dėkite virtus ir nuluptus putpelių kiaušinius arba virtus trynius, kurie nepateko į salotas. Pabarstykite smulkiai supjaustytas žoleles aplink salotas.
