Skanus naminis pyragas, pagamintas pagal seną rusišką receptą. Anksčiau tokie trupiniai agrastų pyragai būdavo kepami keptuvėje orkaitėje. Dabar viską galima lengviau ir greičiau padaryti naudojant specialų kepimo indą ir orkaitę.
Tai būtina
- - 150 g sviesto;
- - 150 g grietinės;
- - 4 dalykai. vištienos kiaušiniai;
- - 200 g vanilinio cukraus;
- - 250 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 300 g šviežių agrastų;
- - 100 g smulkintų graikinių riešutų;
- - 1 kompiuteris. kepimo miltelių maišas;
- - 10 g cukraus pudros;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiam pyragui gaminti geriausiai tinka šviežios agrastai. Paimkite veisles su vidutinio dydžio uogomis. Juose kaulai minkštesni ir praktiškai neskanūs. Jei šviežių uogų nėra, galima naudoti agrastų uogienę arba uogienę.
2 žingsnis
Nuplaukite šviežias agrastas drungnu vandeniu. Negalima vandens labai pašildyti, kitaip uogos gali įtrūkti ir rūgti. Eikite per uogas, pašalinkite lapus ir šakeles, jei tokių yra. Garnyrui išsaugokite kelias sveikas uogas. Mažomis nagų žirklėmis atsargiai nupjaukite uogų uodegas ir stiebus. Didelę čigonų adatą ar aštrų dantų krapštuką padarykite po keletą skylių kiekvienoje uogoje.
3 žingsnis
Graikinius riešutus sumalkite keraminiu skiediniu arba kavamale. Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje. Dideliame maišytuvo dubenyje išplakite kiaušinius iki putų. Suberkite cukrų palaipsniui, nesustodami. Turėtumėte turėti storą baltą putą.
4 žingsnis
Kiaušinius supilkite į gilų dubenį, suberkite kepimo miltelius ir persijokite miltus. Užminkykite tešlą, į beveik paruoštą tešlą suberkite smulkintus graikinius riešutus ir dar šiek tiek išmaišykite. Į tešlą įpilkite agrastų. Maišykite labai švelniai, nesutraiškydami uogų.
5 žingsnis
Kepimo indą lengvai ištepkite aliejumi ir įdėkite į jį tešlą. Kepkite maksimalioje temperatūroje keturiasdešimt minučių. Atvėsinkite ir išimkite iš pelėsio. Prieš patiekdami papuoškite cukraus pudra ir šviežiomis agrastomis.
