Arabiškų blynų paruošimas skiriasi nuo mums įprastų receptų. Blynai turi neįprastą trikampę formą. Mielinė tešla subręsta tik pusvalandį, blyneliai kepami maži, ne daugiau kaip kavos lėkštė ir rudi tik iš vienos pusės.
Tešlai: 200 g miltų, 250 ml pieno, 120 ml vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių.
Įdarui: 200 g varškės, cukraus pagal skonį, vanilino, braškių.
Į dubenį supilkite šiltą vandenį. Įpilkite cukraus ir mielių, gerai sumaišykite ir palikite 10-15 minučių. Į mišinį įpilkite šilto pieno. Palaipsniui suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite ir palikite dar 20 minučių.
Gerai įkaitinkite keptuvę, sutepkite saulėgrąžų aliejumi (tiesiog tepkite, o ne pilkite aliejų). Į keptuvės centrą supilkite 2 šaukštus tešlos, šaukštu ištiesinkite blyną apvalia forma. Kepkite blyną tik iš vienos pusės, kol blyno paviršius bus sausas, bet neperdžiūvęs.
Paruoškite įdarą iš anksto. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vanile. Braškes smulkiai supjaustykite. Į blyno vidurį įdėkite vieną arbatinį šaukštelį varškės ir braškių. Suformuojame blyną į trikampį ir gerai užspaudžiame kraštus.
Blynai klijuojami kartu iš nekeptos pusės. Arabiški blynai-Qataf yra paruošti ir paruošti patiekti!
„Qataf“yra populiarus arabiškas desertas. Įdaras dažniausiai saldus. Bet galite naudoti bet kokį įdarą - mėsą, žuvį, grybą ar sūrį.
