Arabiški blynai, kitaip dar vadinami kataefu, yra labai skanūs, be to, jie turi originalią išvaizdą, todėl šį patiekalą galima patiekti ant šventinio stalo. Arabiškų blynų įdaras gali būti visiškai bet koks, tačiau siūlau juos gaminti su obuoliais.
Tai būtina
- Testui:
- - pienas - 1 stiklinė;
- - vanduo - 0,5 puodelio;
- - miltai - 1 stiklinė;
- - sausos mielės - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- - cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Užpildymui:
- - vidutiniai obuoliai - 4 vnt.;
- - sviestas - 25 g;
- - cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite šiltą vandenį į tinkamą gilų dubenį, į jį įpilkite granuliuoto cukraus ir sausų mielių. Sumaišę šį mišinį, leiskite jam pastovėti 5 minutes, tada supilkite pieną, pašildytą iki šiltos būsenos, ir kvietinius miltus kartu su kepimo milteliais, tai yra tešlos kepimo milteliais. Gautą masę išmaišykite iki vientisos masės, tada maždaug ketvirtį valandos išimkite ją pakankamai šiltoje vietoje.
2 žingsnis
Kol tešla artėja, užpilkite arabiškų blynų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite nuluptus obuolius gana mažais kubeliais, tada kepkite juos keptuvėje, kol suminkštės, pridedant granuliuoto cukraus ir sviesto. Beje, jei naudojate rūgštus obuolius, galite šiek tiek padidinti granuliuoto cukraus kiekį.
3 žingsnis
Paimkite švarią, sausą keptuvę, pašildykite ją, tada užpilkite 2 ar 3 šaukštus tešlos, kuri ant jos atsirado. Kai viena iš blyno pusių pasidengia rausva plutele, o antroji išdžiūsta ir ant jos susidaro daug skylių, tai reiškia, kad ji jau paruošta.
4 žingsnis
Išėmę iš keptuvės gatavą blyną, atsargiai sujunkite vieną jo kraštą tiksliai iki vidurio. Į suformuotą įdubą dėkite obuolių masę, prieš tai ją atvėsinę. Atlikite tą patį su likusia tešla ir įdaru. Arabiški blynai paruošti!
