Subtilūs, saldūs ir aromatingi, kaip ir arabų naktis, blynai su tirštu kremu. Kataef ypač tinka prie stiprios rytietiškos kavos.
Tai būtina
- - miltai - 330 g
- - kefyras - 200 ml
- - vanduo - 100 ml
- - soda - 1 šaukštelis.
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai (plius dar šiek tiek kepimui)
- - cukraus pudra - 2 šaukštai
- kremui:
- - miltai - 2 - 3 šaukštai.
- - vanduo - 100 ml
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- - nerolio aliejus - 1 lašas
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia gaminkime kremą. Jis bus labai tirštas, kad negalėtumėte jo supilti, bet užtepti ant blyno. Miltus sumaišykite su vandeniu iki vientisos masės. Įpilkite neroli aliejaus. Nurodytam komponentų skaičiui pakanka vieno lašo eterinio aliejaus. Jokių kitų prieskonių nenaudosime. Bet tai pasirodys tikrai stebuklinga. Įpilkime cukraus. Dedame puodą ant mažiausios ugnies ir nuolat maišydami kaitiname, kol masė sutirštės. Ir pašaliname nuo ugnies.
2 žingsnis
Paruoškime tešlą. Šiame recepte nenaudojamos mielės, gaminsime su kefyru. Blynai yra labai švelni ir tirpsta burnoje. Kefyrą reikia šiek tiek pašildyti iki maždaug kambario temperatūros. Dabar įpilkite soda ir išmaišykite. Pasirodys tirštos putos. Dabar supilkite aliejų, sumaišytą su vandeniu. Šį mišinį atsargiai supilkite į prieš tai į dubenį persijotus miltus. Gautą tirštą masę gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
3 žingsnis
Nedidelę tešlos dalį, maždaug pusę kaušo arba apie 50 ml, supilkite į riebalais pateptos keptuvės vidurį, pašildykite. Kepkite ant vidutinės ugnies. Kai blyno viršus išdžius, nedelsdami išimkite jį iš keptuvės ir sulenkite pusiau, aptepkite kremu, padėkite ant indo. Kiekvieną blyną atskirai arba visus iš karto pabarstykite gausiu cukraus pudra.
Tokiu būdu visus blynus galima iškepti ir juos galite patiekti su arbata ar kava.
