Šį saldų arbatos pyragą galima paruošti darbo dienomis, naudojant paruoštą trapų tešlą iš maisto prekių parduotuvės. Šventiniam stalui bet kuri šeimininkė gali lengvai jį paruošti pati. Receptas yra gana paprastas ir šiek tiek panašus į tradicinį sūrio pyragą.
Tai būtina
- Testui:
- 1. Miltai - 210 gr.
- 2. Cukrus - 90 gr.
- 3. Sviestas - 140 gr.
- 4. Kiaušinis - 1 vnt.
- 5. Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Norėdami paruošti įdarą:
- 1. Varškė - 0,5 kg
- 2. Grietinė - 120 gr.
- 3. Kiaušiniai - 2 vnt.
- 4. Cukrus - 130 gr.
- 5. Uogos (šviežios, šaldytos, iš kompoto) - 300 gr.
- 6. Vanilinas - 1 pakelis
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruošiame pyrago pagrindą - tešlos tešlą. Jis ruošiamas pagal klasikinį receptą: sijoti miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir sumalami į trupinius su minkštu sviestu.
2 žingsnis
Kiaušinį sumalkite su cukrumi ir toliau maišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Į sviesto-miltų mišinį įmušame kiaušinį ir išminkome tešlą, kuri nelimpa prie rankų ir yra elastinga. Pusę valandos ar šiek tiek ilgiau reikia laikyti šaltoje vietoje.
3 žingsnis
Varškę (geriausia naminę) sumalti su cukrumi ir kiaušiniais. Išimame tešlą iš šaldytuvo, suvyniojame į mūsų kepimo skardos formos 0,5 - 0,7 mm storio sluoksnį. Jei esate tikri, kad pyragas neišdegs jūsų orkaitėje, tada tiesiog patepkite kepimo skardą aliejumi, kitaip dugną geriau iškloti aliejumi išteptu pergamentu. Tešlą paskleidžiame ant kepimo skardos, kad gautųsi šonai.
4 žingsnis
Ant tešlos uždėkite varškės įdarą, išlyginkite ir viršutiniame sluoksnyje bus uogų.
Jei uogos yra iš kompoto, nusausinkite sirupo perteklių.
5 žingsnis
Dabar galite išsiųsti mūsų pyragą į orkaitę. Kepame maždaug 180 laipsnių temperatūroje
per pusvalandį.
6 žingsnis
Paruoštą pyragą reikia išimti iš formos, kai jis visiškai atvės. Toliau jį reikia supjaustyti porcijomis ir galima patiekti.
