Kalmarai puikiai dera su skirtingomis daržovėmis, todėl šios jūros gėrybės dažnai yra pagrindinis įvairių salotų ingredientas. Bet jūs taip pat galite gaminti antrus patiekalus iš kalmarų, pavyzdžiui, kepdami juos su daržovėmis ir pridėdami kvapnų grietinės padažą.
Tai būtina
- - kilogramas šviežių kalmarų;
- - 3 morkos, 3 svogūnai;
- - 4 gvazdikai;
- - 2 šaukštai. šaukštai krapų žalumynų, augalinis aliejus;
- - Juodasis pipiras.
- Grietinės padažui jums reikia:
- - 5 šaukštai. šaukštai grietinės;
- - 4 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - cukraus, druskos visiems.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite kalmarus, nuplaukite po šaltu vandeniu, supjaustykite, tada 3-4 minutes kepkite augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
Nulupkite morkas, sutarkuokite. Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais pusžiedžiais, tada kepkite aliejuje kartu su morkomis. Supilkite šiek tiek vandens į keptuvę su daržovėmis, troškinkite, kol visiškai suminkštės.
3 žingsnis
Į kepimo skardą įdėkite minkštų daržovių, įdėkite keptų kalmarų, druskos ir pipirų ir nusiųskite gvazdikėlių skoniui. Kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Paruoškite grietinės padažą: rudieji miltai su sviestu, užpilkite grietine, įpilkite 5 šaukštus. šaukštus karšto vandens, išmaišykite. Pagal skonį į padažą įberkite druskos ir cukraus. Virkite padažą ant silpnos ugnies 7–10 minučių, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai.
5 žingsnis
Supilkite kepimo skardos turinį su gautu padažu, padėkite į įkaitintą orkaitę (rekomenduojama temperatūra 180 laipsnių), virkite 15-20 minučių.
6 žingsnis
Išimkite gatavą patiekalą, pabarstykite kapotais krapais. Patiekite karštą. Patiekalas pasirodo gana lengvas, todėl gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
