Žuvies ir saldžiarūgščio aromatinio padažo derinys su braškėmis yra neįprastas, bet labai skanus. Tokiam patiekalui paruošti nereikia daug laiko, jį galima patiekti ant bet kokio šventinio stalo, romantiškos ar šeimos vakarienės.
Tai būtina
- - tankios baltos žuvies filė 600 g;
- - žuvies prieskoniai;
- - rukola, krapai;
- - pipirai, druska.
- Padažui
- - braškės 200 g;
- - Dižono garstyčios;
- - mėtų 4-6 šakos;
- - raudonieji pipirai 1/4 ankšties;
- - citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas;
- - cukraus 1/2 valg.
- - alyvuogių aliejus;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Braškes nuplaukite, nusausinkite, išimkite uodegas. Palikite keletą uogų dekoravimui, likusias supjaustykite mažais kubeliais. Mėtas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Nulupkite čili ir smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Mažame inde sumaišykite braškes, Dižono garstyčias, čili pipirus, mėtas, alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir cukrų, išmaišykite. Pagardinkite pipirais ir palaikykite šaldytuve 30 minučių.
3 žingsnis
Nuplaukite žuvies filė, supjaustykite porcijomis, šiek tiek išdžiovinkite. Tada sutepkite žuvies gabalėlius alyvuogių aliejumi, pabarstykite žuvies prieskoniais, druska ir išmaišykite.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite žuvį 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels.
5 žingsnis
Įdėkite žuvį į lėkštę, užpilkite žemuogių padažu. Papuoškite rukola, krapais, mėtomis ir braškėmis.
