Gurmanams, mėgstantiems neįprastus patiekalus, rekomenduojame rizoto su kariu, kalakutiena ir grybais receptą. Ryžiai kartu su baltuoju vynu yra labai subtilūs ir aromatingi.
Tai būtina
- Ingredientai 2 asmenims:
- - 150 gr. apvalūs ryžiai;
- - 100 gr. švieži austrių grybai;
- - 100 gr. kalakutienos filė;
- - 20 gr. sviestas;
- - litras vištienos sultinio;
- - pusė svogūno;
- - 200 ml baltojo vyno;
- - 50 gr. tarkuoto parmezano;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kario;
- - alyvuogių aliejus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode užvirkite vištienos sultinį.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną labai smulkiai. Kalakutą ir grybus supjaustykite mažais kubeliais.
3 žingsnis
Keptuvėje storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų kartu su sviestu. Kepkite grybus ir kalakutieną ant labai silpnos ugnies. Kai tik jie taps auksiniai, supilkite svogūną, išmaišykite, uždarykite dangtį ir palikite pravėsti 5 minutes.
4 žingsnis
Supilkite ryžius į keptuvę, viską labai kruopščiai išmaišykite, kad ryžiai sugertų visus aromatus ir būtų prisotinti aliejaus. Kai ryžiai taps gražios auksinės spalvos, supilkite vyną į keptuvę ir 4 minutes pavirkite rizotą, kad alkoholis išgaruotų.
5 žingsnis
Į ryžius įpilkite kario ir išmaišykite. Supilkite verdantį vištienos sultinį, bet ne visus, o tik dalį, kad visi ryžiai būtų padengti. Nuolat maišykite, o kai sultinys išgaruoja, įpilkite naują porciją. Mes tai kartojame, kol baigsis sultinys.
6 žingsnis
Paskutinę akimirką įpilkite parmezano, druskos ir pipirų, uždarykite dangtį ir palikite ryžiams keletą minučių pastovėti. Tada sumaišome medine mentele ir patiekiame ant stalo, dekoruodami bet kurios žalumos šakele.
